हरे अखरोट छीलने के चार तरीके

चूंकि अखरोट की कटाई की अवधि अपेक्षाकृत केंद्रित होती है और मौसम छोटा होता है, इसलिए अखरोट के फल की कटाई के बाद बाहरी हरे छिलके को जल्द से जल्द हटा देना चाहिए ताकि अखरोट के कठोर खोल की सतह साफ रहे, अन्यथा अखरोट की गिरी फफूंदी लग जाएगी, जो अखरोट की आंतरिक गुणवत्ता को गंभीर रूप से प्रभावित करेगी। यहाँ हरे अखरोट छीलने के चार तरीके दिए गए हैं।

हाथ से छीले हरे अखरोट

सबसे आदिम विधि हाथ से छीलना है, रबर के दस्ताने पहनकर मैन्युअल रूप से छीलना, और पत्थर या चाकू का उपयोग करके छिलका उतारना। इस विधि के नुकसान बहुत स्पष्ट हैं: समय लगता है और बड़े पैमाने पर उत्पादन के लिए उपयुक्त नहीं है। थोड़ी मात्रा में अखरोट प्रसंस्करण से अखरोट की साफ उपस्थिति सुनिश्चित नहीं हो सकती। प्रसंस्करण के दौरान, हरे अखरोट के छिलके का रस भी साफ करना बहुत मुश्किल होता है, जो हाथों को दाग देगा।

हरे अखरोट छीलने की पारंपरिक सड़न विधि

पारंपरिक सड़न विधि में कटे हुए हरे अखरोट को समय पर किसी ठंडी बाहरी जगह पर ले जाकर 50 सेमी की मोटाई में ढेर किया जाता है। यदि ढेर बहुत मोटा होगा तो हरे अखरोट आसानी से सड़ जाएंगे, और फिर अखरोट के ढेर को 10 सेमी पुआल और खरपतवार से ढक दिया जाता है। इसका उद्देश्य अखरोट के ढेर में तापमान बढ़ाना और अखरोट के छिलके को अलग करने की प्रक्रिया को तेज करना है। 4-6 दिनों के ढेर के बाद, अखरोट का छिलका फैलकर फट जाएगा। इस समय, लकड़ी की छड़ी से अखरोट के खोल को थपथपाएं ताकि छिलका गिरने में मदद मिले। अखरोट का छिलका आसानी से फटता और गिरता है। इसे सीधे धूप में नहीं रखना चाहिए क्योंकि धूप से रंग बदल सकता है और अखरोट की गुणवत्ता प्रभावित हो सकती है। ढेर लगाने की प्रक्रिया में ध्यान रखना चाहिए कि अखरोट के ढेर से निकलने वाला गंदा पानी खोल में न घुसे और अखरोट के व्यावसायिक मूल्य को कम न करे।

एथेफॉन छीलना

एथेफॉन छीलने की विधि में ताजा तोड़े गए फल को 5‰ एथेफॉन घोल में 0.5 मिनट के लिए भिगोया जाता है या स्प्रेयर से छिड़का जाता है। छिड़काव के बाद, हरे अखरोट को 50 सेमी ऊंचाई पर ढेर करना आवश्यक है, इसे 30°C पर बनाए रखें, और आर्द्रता 80%-90% पर बनाए रखें। अखरोट छीलने वाली मशीन का उपयोग करने के बाद समय पर छीलना और धोना चाहिए। इस विधि से प्राप्त प्रथम श्रेणी के फल की संभावना 85% होती है, और उत्पादकता अपेक्षाकृत अधिक होती है।

मशीन से अखरोट छीलना

हरा अखरोट छीलने की मशीन मुक्त घूर्णन कटाई और छीलने की विधि अपनाती है, अखरोट घूर्णन कटाई क्षेत्र में प्रवेश करता है, उच्च गति वाला कटर हरे छिलके को काटना शुरू करता है, और अखरोट एक साथ स्वतंत्र रूप से घूमता है ताकि सभी तरफ से कटर द्वारा काटा जा सके। लगातार घूर्णन कटाई क्षेत्र से बाहर निकलते हुए, थोड़ी मात्रा में बचा हुआ हरा छिलका तार ब्रश और अर्ध-गोलाकार छोटे ब्रिसल वाले ब्रश सफाई रोटेटिंग स्टिक द्वारा साफ किया जाता है, और साफ अखरोट प्रसंस्करण क्षेत्र से बाहर निकलकर कंटेनर में आ जाते हैं। नए अखरोट लगातार डाले जाते हैं, छीले और धोए जाते हैं, और बाहर निकलते हैं। ग्रिल और घूर्णन कटाई कटर के बीच की दूरी स्वचालित रूप से समायोजित की जा सकती है, और अखरोट की किस्म के आकार और हरे छिलके की मोटाई के अनुसार स्पेसर जोड़कर या घटाकर मैन्युअल रूप से भी समायोजित किया जा सकता है, ताकि खोल टूटने की दर कम हो और शुद्ध निष्कासन दर में सुधार हो। अखरोट के हरे छिलके को छीलने के लिए मशीनों का उपयोग करने से अखरोट की उपस्थिति गुणवत्ता और आंतरिक गुणवत्ता में सुधार हो सकता है, श्रम तीव्रता कम हो सकती है और उत्पादन क्षमता बढ़ सकती है। जब उत्पादन बड़ा होता है, तो मशीन का उपयोग करना उपयुक्त होता है, जो प्रसंस्करण समय को भी कम कर सकता है।

अखरोट प्रसंस्करण मशीनें क्या हैं?

अखरोट प्रसंस्करण मशीनों में अखरोट तोड़ने की मशीनें और अखरोट तेल प्रेस आदि भी शामिल हैं। यदि आपको अखरोट प्रसंस्करण की आवश्यकता है, तो आप हमसे संपर्क कर सकते हैं।