कोको पेस्ट उत्पादन लाइन एक मशीन है जो कोको बीन्स को भूनने, छीलने और पीसने की प्रक्रिया से गुजारकर कोको पेस्ट तैयार करती है। कोको पेस्ट में कोको बटर और कोको सॉलिड्स दोनों होते हैं, जिसका उपयोग चॉकलेट, आइसक्रीम और सॉस बनाने में किया जा सकता है। कोको बटर निकालने के बाद, कोको पेस्ट को बेकिंग के लिए कोको पाउडर में भी प्रोसेस किया जा सकता है।
ताइज़ी अर्ध-स्वचालित और पूर्णतः स्वचालित कोको पेस्ट उत्पादन लाइनें प्रदान करती है। दोनों प्रकारों के लिए, हम एक उचित कॉन्फ़िगरेशन प्रदान कर सकते हैं। छोटी कोको पेस्ट उत्पादन लाइनों की क्षमता 50 किग्रा/घंटा, 100 किग्रा/घंटा, 200 किग्रा/घंटा, 300 किग्रा/घंटा और 500 किग्रा/घंटा है, जबकि बड़ी उत्पादन लाइनें 2,000 किग्रा/घंटा तक पहुंच सकती हैं। आपको कोको पेस्ट उत्पादन के किसी भी पैमाने की आवश्यकता हो, आप मशीन कॉन्फ़िगरेशन समाधानों के लिए हमसे संपर्क कर सकते हैं।
ताइज़ी की पूर्ण कोको पेस्ट उत्पादन लाइन 200 मेश से अधिक की महीनता वाला कोको पेस्ट तैयार कर सकती है, जिसके परिणामस्वरूप चिकनी बनावट, अच्छी तरलता और उच्च गुणवत्ता प्राप्त होती है। यह लाइन बाजार में उपलब्ध सभी कोको उत्पादों के साथ संगत है। मशीनें टिकाऊ हैं, जिनमें भोजन के संपर्क में आने वाले सभी हिस्से फूड-ग्रेड स्टेनलेस स्टील से बने हैं, साफ करने में आसान हैं, और इनकी सेवा अवधि 10 वर्ष से अधिक है।
इस उत्पादन लाइन का उपयोग पीनट बटर बनाने के लिए भी किया जा सकता है। क्रॉस-संदूषण को रोकने के लिए सामग्री बदलते समय सभी उपकरणों को अच्छी तरह से साफ करने की सिफारिश की जाती है।
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सर्वाधिक बिकने वाली कोकोआ पेस्ट उत्पादन लाइन की संरचना
पूरी तरह से स्वचालित कोकोआ पेस्ट उत्पादन लाइन को एक उदाहरण के रूप में लेते हुए, इस पूर्ण उपकरण सेट में Z-टाइप एलिवेटर, रोस्टिंग मशीन, कंट्रोल कैबिनेट, पीलिंग मशीन, ग्राइंडर, स्टोरेज टैंक और अन्य घटक शामिल हैं। हम कोकोआ बीन प्रसंस्करण चरणों के अनुसार उत्पादन लाइन को कॉन्फ़िगर करते हैं, और प्रत्येक चरण को आपकी वास्तविक उत्पादन आवश्यकताओं से मिलाकर सर्वोत्तम लागत-प्रदर्शन अनुपात प्राप्त किया जाता है।
कोकोआ पेस्ट की उत्पादन प्रक्रिया क्या है?
कोकोआ पेस्ट उत्पादन को एक उदाहरण के रूप में लेते हुए, प्रक्रिया है: कोकोआ बीन फीडिंग → रोस्टिंग → कोकोआ बीन पीलिंग → ग्राइंडिंग → स्टोरेज।
फीडिंग: Z-टाइप एलिवेटर
Z-टाइप एलिवेटर कोकोआ बीन्स को हॉपर से आसानी से उठाकर रोस्टिंग मशीन में डालता है। यह कार्य श्रम को काफी कम करता है, कार्यबल को मुक्त करता है, और निरंतर उत्पादन सुनिश्चित करता है।
भूनना: चेन प्लेट रोस्टर या ड्रम रोस्टर
बड़े कोको पेस्ट उत्पादन लाइनों के लिए आमतौर पर चेन प्लेट रोस्टर का उपयोग किया जाता है। यह कोको बीन्स को संप्रेषित करते हुए लगातार भून सकता है, जिससे समान ताप, उच्च दक्षता सुनिश्चित होती है, और यह नट्स, सूरजमुखी के बीज और मूंगफली जैसी अन्य सामग्रियों के लिए भी उपयुक्त है।
ड्रम रोस्टर का उपयोग आमतौर पर अर्ध-स्वचालित, छोटे पैमाने की कोको पेस्ट उत्पादन लाइनों के लिए किया जाता है। यह गर्म हवा के संचार और यांत्रिक उछाल के साथ एक घूर्णन ड्रम तापन विधि का उपयोग करता है ताकि कोको बीन्स समान रूप से गर्म और भूने जाएं।
कोको बीन छीलना: छीलने की मशीन
भूनने के बाद, कोको बीन्स समान फीडिंग के लिए हॉपर में प्रवेश करती हैं। छीलने का काम रोलर्स के माध्यम से किया जाता है जो छिलकों को रगड़कर अलग करते हैं। एक पंखा निकाले गए छिलकों को खींचता है और उन्हें एक साइक्लोन सेपरेटर के निचले भाग से बाहर निकालता है। छिले हुए कोको निब्स आउटलेट से बाहर निकलते हैं। वायु प्रवाह और छीलने के अंतराल को समायोजित करके, छिलकों और निब्स का प्रभावी पृथक्करण प्राप्त किया जा सकता है।
मशीन में एक कंपन करने वाली छलनी संरचना है जो छिले हुए निब्स और बचे हुए छिलके के टुकड़ों को ग्रेड करती है, आगे अशुद्धियों को हटाती है और पूर्ण पृथक्करण सुनिश्चित करती है। जो कोकोआ बीन्स पूरी तरह से नहीं छिली हैं, उनका पता लगाकर नीले पाइपों की एक श्रृंखला के माध्यम से दूसरी बार छीलने के लिए हॉपर में वापस भेज दिया जाता है, जिससे उच्च छीलन दर सुनिश्चित होती है और कच्चे माल की बर्बादी कम होती है।
पीसना: कोकोआ बीन ग्राइंडर
कोकोआ बीन ग्राइंडर गीली सामग्री के बारीक प्रसंस्करण के लिए डिज़ाइन किया गया उपकरण है। इसका कार्य सिद्धांत यह है कि रोटर और स्टेटर पर विशेष आकार के दांत उच्च गति से परस्पर क्रिया करते हैं। गुरुत्वाकर्षण और अपकेंद्री बल के प्रभाव में, कोकोआ बीन्स रोटर और स्टेटर के बीच समायोज्य अंतराल से गुज़रती हैं, जिसमें तीव्र कतरनी, घर्षण और कंपन होता है, जिससे फैलाव, क्रशिंग, इमल्सीफिकेशन, होमोजिनाइजेशन और मिश्रण प्राप्त होता है।
यह मशीन पूरी तरह से स्टेनलेस स्टील से बनी है, कम शोर में संचालित होती है, और साफ करना आसान है। यह कोकोआ बीन्स को 60–200 मेश की बारीकी तक पीस सकती है, जो चिकना कोको पेस्ट बनाने के लिए उपयुक्त है।
भंडारण: स्टोरेज टैंक
इस खंड में मिक्सिंग टैंक, वैक्यूम टैंक और स्टोरेज टैंक शामिल हैं।
- मिक्सिंग टैंक में, कोको पेस्ट को बफर और होमोजीनाइज़ किया जाता है ताकि एकरूपता सुनिश्चित हो सके और तलछट या परत बनने से रोका जा सके। यहां अतिरिक्त सामग्री भी डाली और मिलाई जा सकती है।
- वैक्यूम टैंक कोको पेस्ट से हवा के बुलबुले और नमी का एक हिस्सा हटाता है, जिससे चिकनाई और स्थिरता में सुधार होता है।
- अंतिम स्टोरेज टैंक का उपयोग प्रसंस्कृत कोको पेस्ट को अस्थायी रूप से रखने के लिए किया जाता है, जिससे बाद के उत्पादन या पैकेजिंग में सुविधा होती है।
इन मशीनों के अलावा, हम निम्नलिखित भी प्रदान कर सकते हैं:
नियंत्रण प्रणाली
इसे एक मानक पुश-बटन कंट्रोल कैबिनेट या Siemens PLC नियंत्रण प्रणाली से सुसज्जित किया जा सकता है। एक टच पैनल आसान संचालन सुनिश्चित करता है और द्विभाषी स्विचिंग का समर्थन करता है। प्रत्येक उत्पादन चरण को इस नियंत्रण प्रणाली से सुसज्जित किया जा सकता है।
अग्निशमन उपकरण
उच्च तापमान के कारण होने वाले आग के खतरों को रोकने के लिए उपयोग किया जाता है, जिससे सुरक्षित और स्थिर उत्पादन सुनिश्चित होता है।
कोको मास उत्पादन लाइन में प्रमुख मशीनों के तकनीकी पैरामीटर
चेन प्लेट रोस्टर
- चेन प्लेट सामग्री: SUS201 स्टेनलेस स्टील
- हीटिंग विधि: इलेक्ट्रिक हीटिंग / गैस हीटिंग
- एयर डक्ट प्रकार: क्षैतिज
- फ्रेम सामग्री: कार्बन स्टील
- शेल्फ परतें: एकल परत
- वोल्टेज: 220 V
कोकोआ बीन छीलने की मशीन
- क्षमता: 100 kg/h
- पावर: 0.75 kW
- सामग्री: स्टेनलेस स्टील
- पंखा पावर: 1.1 kW
- आयाम: 100 × 100 × 130 cm
कोको बीन ग्राइंडर
- क्षमता: 300 kg/h
- पावर: 5.5 kW
- सामग्री: स्टेनलेस स्टील
- वजन: 120 kg
- आयाम: 100 × 50 × 120 cm
कोको पेस्ट उत्पादन लाइन का ब्लूप्रिंट प्रदर्शन
उपरोक्त हमारे प्रदर्शन मामलों में से एक है। हम आपकी विशिष्ट उत्पादन आवश्यकताओं के आधार पर ड्राइंग तैयार कर सकते हैं। यदि ब्लूप्रिंट के बारे में आपके कोई और प्रश्न हैं, तो कृपया दाईं ओर चैट विंडो में अपनी संपर्क जानकारी और आवश्यकताएं छोड़ें। हम 24 घंटे के भीतर आपसे संपर्क करेंगे।
कोको पेस्ट उत्पादन लाइन के अनुप्रयोग
- चॉकलेट उत्पाद: डार्क चॉकलेट, मिल्क चॉकलेट, व्हाइट चॉकलेट, आदि।
- कोको पाउडर: बेकिंग और पेय पदार्थों में उपयोग
- चॉकलेट पेय: हॉट चॉकलेट, कोको ड्रिंक्स
- पेस्ट्री और बेकरी उत्पाद: केक, कुकीज़, ब्राउनी, डेज़र्ट सॉस
- आइसक्रीम और डेज़र्ट सामग्री: चॉकलेट फ्लेवर आइसक्रीम, मूस, और चॉकलेट सॉस
- कन्फेक्शनरी और भरवां उत्पाद: चॉकलेट फिलिंग, कोटेड कैंडीज, कोको चॉकलेट सिरप
- पाककला सॉस: चॉकलेट सॉस, बारबेक्यू सॉस, और अन्य विशेष स्वाद
ताइज़ी को क्यों चुनें?
- पूरी तरह से स्वचालित उत्पादन लाइन: ताइज़ी भूनने, छीलने, पीसने से लेकर पैकेजिंग तक की पूरी स्वचालित उत्पादन लाइन प्रदान करता है, जो कुशल और स्थिर उत्पादन सुनिश्चित करता है।
- उच्च गुणवत्ता वाले उपकरण: मशीनें स्टेनलेस स्टील या कार्बन स्टील से बनी होती हैं, जो खाद्य सुरक्षा मानकों को पूरा करती हैं और उत्पाद की गुणवत्ता की गारंटी देती हैं।
- बिक्री के बाद सेवा: हम इंस्टॉलेशन, कमीशनिंग, ऑपरेटर प्रशिक्षण और दीर्घकालिक तकनीकी सहायता प्रदान करते हैं, सभी उपकरणों पर 1 वर्ष की वारंटी के साथ।
- वैश्विक ग्राहकों द्वारा विश्वसनीय: ताइज़ी के उपकरण 70 से अधिक देशों में निर्यात किए गए हैं, जिनमें यूरोप, अमेरिका, मध्य पूर्व, अफ्रीका और एशिया के कुछ हिस्से शामिल हैं, और व्यापक ग्राहक प्रशंसा प्राप्त की है।
