En tant que l'une des noix célèbres, la noix est riche en protéines. Cependant, toutes les noix n'ont pas une coque pleine de cerneaux ; avant la vente officielle sur le marché, les noix doivent également être triées et calibrées. Il existe des normes concernant la classification des différentes qualités de noix.
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Critères de calibrage des noix
En fait, la classification de tous les produits à base de noix repose généralement sur la taille, le poids, la forme, la couleur et d'autres aspects. Bien que différents pays aient des normes de classification légèrement différentes pour les noix, elles sont similaires à bien des égards.
Termes et définitions courants du calibrage des noix
- Noix supérieure : Noix cultivée en adoptant des variétés supérieures et par reproduction asexuée.
- Noix solide : Noix cultivée par reproduction par graines.
- Diamètre moyen : La moyenne arithmétique des diamètres longitudinal, transversal et latéral d'une noix, généralement mesurée en mm.
- Rendement : Le pourcentage du poids des cerneaux de noix par rapport au poids total des noix en coque.
- Taux de fruits cassés : Pourcentage du nombre total de noix mesuré par le nombre de coques cassées.
- Taux de points noirs : Le pourcentage du nombre de noix présentant des points noirs causés par l'épiderme résiduel et les ravageurs sur la coque de la noix.
Norme pour la qualité supérieure de noix
La noix de qualité supérieure est de taille et de forme uniformes, avec une coque naturellement blanc-jaune. Le cerneau est plein, de couleur blanc-jaune, et le goût astringent est léger.
Le taux de cerneaux était ≥53 %, le taux de fruits endommagés ≤0,1 et le taux de fruits à points noirs était de 0.
Comment traiter le calibrage des noix
Étant donné que la première exigence pour les noix de haute qualité est une taille uniforme, le calibrage par taille est la première étape du calibrage des noix.
Pour le calibrage des noix, cela peut être réalisé via le traitement machine de calibrage de noix. La calibreuse utilise principalement le diamètre des trous de tamis de différentes tailles pour effectuer le calibrage des noix. La machine peut être réglée en fonction des exigences réelles de calibrage des clients pour différents niveaux, généralement 3 à 5 niveaux.
Brève présentation de la calibreuse à noix
Les calibreuses à noix sont largement utilisées dans l'industrie de transformation des noix. En plus des noix, elles peuvent également traiter les noix de cajou, les noisettes et autres fruits à coque.
L'intérieur de la machine a la forme d'un tambour. Une fois la machine démarrée, le tambour commence à tourner à vitesse constante. Les matériaux à calibrer sont versés d'un côté. Les matériaux traversent les petits et grands trous du tamis grâce à la rotation du tambour, réalisant ainsi l'effet de calibrage des matériaux.
