Torréfacteur électromagnétique et torréfacteur à chauffage électrique sont deux machines de torréfaction relativement courantes. Comme on peut le voir d'après leur nom, les méthodes de chauffage des deux machines sont différentes. Par rapport au torréfacteur électrique traditionnel, un torréfacteur électromagnétique dispose d'un chauffage par induction électromagnétique et d'un système de contrôle de température intelligent unique, ce qui rend la torréfaction plus pratique.
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Principe de fonctionnement du torréfacteur à chauffage électrique
Le chauffage électrique est une méthode de chauffage par laquelle la chaleur est libérée après le passage du courant à travers le corps chauffant. En principe, il s'agit d'un chauffage par résistance.
Normalement, la surface du tambour de ce type de torréfacteur est recouverte de fil résistif. Une fois la machine sous tension, la température du fil résistif augmente progressivement, permettant ainsi de chauffer les matériaux dans le tambour.
Principe de fonctionnement du torréfacteur électromagnétique
Le torréfacteur électromagnétique est produit par le composant de circuit électronique du champ magnétique alternatif. Lorsqu'un récipient contenant de la matière ferreuse apparaît dans un champ magnétique, la surface du récipient se rassemble pour couper les lignes de champ magnétique alternatif. Ensuite, un courant alternatif apparaît dans la partie métallique du récipient, également appelé courant de Foucault.
Le courant de Foucault fait que les atomes de fer du récipient se déplacent à grande vitesse. Les collisions et frottements mutuels entre atomes génèrent alors de la chaleur, permettant ainsi de chauffer les matériaux.
Comparaison entre les deux torréfacteurs
D'après le principe de fonctionnement des deux machines ci-dessus, la plus grande différence entre elles réside dans le mode de chauffage. Existe-t-il d'autres différences ?
Rendement thermique
Le torréfacteur à chauffage électrique est la méthode de chauffage la plus primitive, donc son rendement thermique est également le plus faible. Généralement, le rendement thermique est d'environ 70 %. Une grande partie de l'énergie thermique restante est dissipée dans l'air.
Le tambour du torréfacteur électromagnétique est enveloppé de laine isolante. Le champ magnétique traverse la laine isolante et chauffe directement le tambour lui-même. Ainsi, l'énergie thermique ne se perd presque pas, et le rendement thermique général dépasse 95 %.
Plus important encore, le chauffage électromagnétique est la chaleur émise par l'objet chauffé lui-même. La chaleur ne se perd donc pas lors du transfert thermique.
Économie d'énergie
Après une série d'études, il est démontré que, dans les mêmes conditions, le chauffage électromagnétique permet d'économiser environ 30 % à 70 % d'énergie de plus que le chauffage électrique.
