Parmi les différents types d'aliments, les aliments déshydratés sont relativement courants, comme les fruits secs et les légumes déshydratés. De nombreuses noix doivent également être séchées lors de leur transformation. Les séchoirs jouent donc un rôle important dans la transformation de ces aliments. Quels sont les types spécifiques de séchoirs alimentaires ?
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Fonction du séchoir alimentaire et présentation des matières premières à sécher
Les séchoirs alimentaires sont courants dans l'industrie de la transformation alimentaire. Les produits les plus courants dans la vie quotidienne sont le thé au chrysanthème, les raisins secs, la mangue séchée et bien d'autres produits.
Le séchoir alimentaire utilise principalement de l'air chaud pur, agissant sur la surface des matériaux pour obtenir l'effet de séchage.
Les matières premières à sécher peuvent être des herbes chinoises, des fruits secs, des légumes, tels que des matériaux en flocons, en blocs, en bandes et granulés.
- Les herbes chinoises comprennent le chèvrefeuille, le lotus doré, le Codonopsis, le ginseng, etc.
- Les noix et fruits comprennent les amandes, les noix, les cacahuètes, les dattes, les fraises, etc.
- Les légumes comprennent l'aubergine, le poivron rouge, le poivre de Sichuan, le champignon, le champignon shiitake, la papaye, etc.
Types de séchoirs alimentaires
Les deux principaux types de séchoirs sont le séchoir à caisson et le séchoir à bande maillée.
Séchoir à caisson
Le séchoir alimentaire de type caisson utilise principalement le principe de séchage par circulation d'air chaud. En étalant le matériau uniformément sur le plateau multicouche et en poussant le chariot dans le caisson de séchage.
Après le démarrage de la machine, le ventilateur de circulation et le ventilateur de déshumidification commencent à fonctionner. Sous l'action du ventilateur, l'air chaud forme un air circulant dans le caisson. L'air chaud traverse les matériaux et circule en continu.
Enfin, une partie de l'énergie thermique est absorbée par le matériau pour atteindre l'objectif de séchage, tandis que le reste de la vapeur d'eau est formé et évacué par le déshumidificateur.
Séchoir à bande maillée
Le séchoir alimentaire à bande maillée est principalement composé d'un convoyeur d'alimentation, d'un ventilateur chauffant, d'une bande maillée multicouche et d'un ventilateur de déshumidification. La paroi intérieure du corps est une couche d'isolation en acier inoxydable, ce qui améliore efficacement l'efficacité thermique.
Ce type de séchoir entraîne le matériau à se déplacer d'avant en arrière dans le corps grâce au dispositif de transmission, et l'air chaud agit sur le matériau à travers la bande maillée, jouant ainsi le rôle de séchage. La vapeur d'eau résultante est ensuite évacuée par un déshumidificateur.
Comment choisir un séchoir alimentaire
Les deux types de séchoirs ci-dessus sont très efficaces pour le séchage des matériaux, mais comment le client doit-il choisir le séchoir alimentaire approprié ?
Tout d'abord, les séchoirs à caisson sont disponibles en plusieurs modèles, y compris à une porte et à double porte, et le nombre de chariots et de plateaux internes est également disponible en différentes spécifications. Ainsi, pour les fabricants de produits alimentaires de différentes échelles de transformation, il est possible de trouver un séchoir qui correspond au volume de production réel. Bien sûr, nous pouvons également fournir des services personnalisés si les clients ont des besoins de production spécifiques.
Deuxièmement, le séchoir à bande maillée, comparé au séchoir à caisson, a une échelle globale plus grande et peut traiter plus de matériaux en une seule fois. Idéal pour la transformation alimentaire dans les grandes usines.
Par conséquent, le choix du séchoir alimentaire dépend toujours de l'échelle de production réelle du client et du matériau à traiter.
