Dans le processus de production des cacahuètes enrobées, celles-ci doivent être cuites pour prendre forme. L'équipement de cuisson ordinaire ne convient pas à la transformation des cacahuètes enrobées. C'est pourquoi nous avons besoin d'un four oscillant spécial pour cacahuètes enrobées afin de réaliser ce processus.
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Différence entre un four oscillant et un four ordinaire
Comparé aux fours ordinaires, le four oscillant peut chauffer au gaz, au charbon, à l'électricité et par d'autres méthodes de chauffage. La machine est composée d'un tamis vibrant plat, et la maille du tamis comporte un corps conique pour empêcher l'adhérence des cacahuètes. Une fois la machine démarrée, les cacahuètes enrobées oscillent dans le four avec le tamis vibrant plat, ce qui permet un chauffage uniforme.
Mais la plupart des fours ordinaires utilisent l'électricité comme source d'énergie, avec des plateaux de cuisson, des grilles et autres dispositifs internes. Les cacahuètes enrobées ne peuvent pas être traitées dans un four ordinaire, car une fois placées sur le plateau de cuisson, l'enrobage n'étant pas encore complètement formé, un chauffage prolongé provoque l'adhérence des cacahuètes, ce qui nuit considérablement à l'aspect final des cacahuètes enrobées.
Torréfaction des cacahuètes enrobées
Comme les cacahuètes enrobées sont encore de forme non fixée avant la torréfaction, un four oscillant est nécessaire pour réaliser la torréfaction. Lorsque l'on verse les cacahuètes dans le four, une fois la machine mise en marche, le secoueur horizontal commence à vibrer. Sous l'effet de l'inertie, les cacahuètes sur le tamis continuent de osciller avec le tamis vibrant plat. Cela garantit non seulement l'uniformité de l'enrobage, mais évite également le phénomène d'adhérence des cacahuètes. Après la fin de la cuisson, coupez l'alimentation et versez directement les cacahuètes.
Composition structurelle du four oscillant pour cacahuètes enrobées
Le four oscillant pour cacahuètes est principalement composé d'un dispositif de chauffage, d'un dispositif de maintien des cacahuètes et d'un dispositif d'oscillation entraîné par un moteur. L'ensemble du corps est un parallélépipède rectangle, qui n'occupe pas une grande surface de l'espace de transformation.
De plus, lors de l'utilisation quotidienne de la torréfaction des cacahuètes enrobées, il faut veiller à l'entretien des divers roulements et composants pour assurer la stabilité de la machine en cours d'utilisation.
Avantages uniques du four oscillant pour cacahuètes enrobées
- Il chauffe rapidement et possède de fortes propriétés d'isolation.
- Le dispositif conique unique sur le plateau de cuisson empêche l'accumulation et la déformation des cacahuètes.
- Avec un système de contrôle de la température, un réglage précis de la température est possible.
- Chauffe uniformément, et la couleur des cacahuètes torréfiées ne présente pas de carbonisation partielle.
- L'opération est simple, une seule personne peut réaliser la torréfaction des cacahuètes enrobées.
