Il existe une collation que tout le monde a probablement déjà goûtée, mais qui porte des noms différents selon les régions. Cette collation est constituée de cacahuètes recouvertes d'une couche de farine à l'extérieur, puis cuites au four. Découvrons-en plus sur cette spécialité.

Origine des cacahuètes japonaises

Pourquoi ce nom s'appelle-t-il cacahuètes japonaises ? Il existe des légendes selon lesquelles les cacahuètes japonaises seraient originaires du Japon, et aussi des affirmations selon lesquelles elles seraient vendues au Japon avec un succès particulier. L'origine exacte n'est donc pas certaine, mais il est sûr que cette collation est très populaire dans de nombreux pays. Les cacahuètes japonaises sont aussi appelées cacahuètes peau de poisson ou cacahuètes enrobées.

Comment fabriquer des cacahuètes japonaises ?

Les cacahuètes japonaises processus de production des cacahuètes comprennent la préparation des matières premières, qui nécessite l'utilisation du décorticage des cacahuètes, de l'enrobage des cacahuètes, puis de la torréfaction. Après torréfaction et refroidissement, on ajoute l'assaisonnement. Les cacahuètes japonaises existent en de nombreuses saveurs, comme le piquant, le miel-moutarde, etc. Enfin, l'emballage permet la vente. L'un des processus de production importants est l'enrobage des cacahuètes et la torréfaction des cacahuètes.

Four rotatif pour torréfier les cacahuètes enrobées

Comme la couche extérieure des cacahuètes enrobées est recouverte de farine, elles ont tendance à coller pendant la torréfaction, la torréfaction est donc la clé pour fabriquer des cacahuètes enrobées. Le four rotatif peut osciller d'un côté à l'autre pendant la torréfaction, ce qui permet de rôtir les cacahuètes japonaises de manière plus homogène. La machine contrôle automatiquement le processus de production et ne nécessite pas beaucoup d'intervention manuelle. C'est pourquoi le four rotatif est un four professionnel pour la fabrication des cacahuètes japonaises.