La machine à décortiquer les amandes est couramment utilisée dans le domaine de la transformation des amandes. Elle écrase la coque tout en effectuant un premier tri coque-amande. En plus des amandes, elle peut traiter des noisettes et autres fruits à coque similaires, offrant ainsi un large champ d'application flexible.
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Comment décortiquer la coque de l'amande ?
Les amandes sont les graines du fruit de l'abricotier. Après avoir consommé la pulpe des amandes, les graines peuvent encore être consommées en ouvrant la coque dure extérieure.
Alors, comment décortiquer une amande ? Généralement, pour une petite quantité, on utilise une petite pince spéciale pour ouvrir les fruits à coque. Il suffit de placer l'amande au bout de la pince et de serrer pour ouvrir facilement sa coque.
Cependant, pour certains transformateurs d'amandes, cette méthode manuelle n'est pas viable ; ils ont besoin d'une décortiqueuse spéciale.
Machine à décortiquer les amandes
Une machine à décortiquer les amandes est un décortiqueur pour fruits à coque comme les amandes. Grâce à son efficacité de décorticage et de tamisage, elle est largement utilisée ces dernières années dans la transformation des fruits à coque.
Cette machine est un outil essentiel pour les fabricants expérimentés comme pour ceux qui démarrent une activité d'amandes.
Comment fonctionne la machine à décortiquer les amandes ?
La structure et le principe de fonctionnement du décortiqueur sont très simples. Les amandes entrent par l'ouverture dans le corps de la machine, où les coques sont écrasées. La coque éclatée et l'amande tombent ensemble sur le tamis. Sous l'effet des vibrations et de la gravité, la coque et l'amande sont séparées et évacuées par des sorties différentes.
Que deviennent les amandes après ouverture et comment les conserver ?
Après le passage dans la machine à décortiquer, la coque est essentiellement ouverte. L'étape suivante consiste à tamiser les parties non complètement séparées de l'amande. Ce processus peut être réalisé à l'aide de la tamis de séparation coque-amande.
Comment conserver correctement les amandes crues obtenues ? En général, l'exposition à l'air, à l'humidité et à la lumière accélère leur dégradation. Il est donc conseillé de les conserver dans un récipient hermétique, ou dans un garde-manger frais.
