Étant donné que la période de récolte des noix est relativement concentrée et que la saison est courte après la récolte du fruit, la peau verte extérieure doit être enlevée dès que possible pour garder la surface de la coque dure propre, sinon le cerneau moisira, ce qui affectera sérieusement la qualité intrinsèque de la noix. Voici quatre méthodes pour éplucher les noix vertes.
Contents
Noix vertes épluchées à la main
La méthode la plus primitive consiste à éplucher à la main, en portant des gants en caoutchouc, et en utilisant une pierre ou un couteau pour enlever la peau. Les inconvénients de cette méthode sont très évidents : elle prend du temps et n'est pas adaptée à la production de masse. Une petite quantité de noix transformées ne garantit pas un aspect propre. Pendant le traitement, le jus de la peau verte est également très difficile à nettoyer et tache les mains.
Méthode de rouissage traditionnelle pour éplucher les noix vertes
La méthode de compostage traditionnelle consiste à transporter les noix vertes récoltées dans un endroit extérieur frais et à les empiler sur une épaisseur de 50 cm. Si l'accumulation est trop épaisse, les noix vertes pourriront facilement. Ensuite, les tas de noix sont recouverts de 10 cm de paille et de mauvaises herbes. Le but est d'augmenter la température dans le tas et d'accélérer le détachement de la peau. Après 4 à 6 jours d'accumulation, la peau se dilate et se fissure. À ce moment, tapotez la coque avec un bâton en bois pour aider la peau à tomber. La peau se détache facilement. La raison pour laquelle on ne peut pas les exposer directement au soleil est que cela peut entraîner une décoloration et affecter la qualité des noix. Pendant l'accumulation, il faut éviter que les eaux usées générées ne pénètrent dans la coque et réduisent la valeur commerciale des noix.
Épluchage à l'éthéphon
La méthode à l'éthéphon consiste à tremper les fruits fraîchement cueillis dans une solution d'éthéphon à 5‰ pendant 0,5 minute ou à les pulvériser avec un pulvérisateur. Après la pulvérisation, il faut empiler les noix vertes sur 50 cm, les maintenir à 30°C et à une humidité de 80 à 90 %. L'épluchage et le rinçage doivent être effectués rapidement après le passage dans la machine à éplucher les noix. La probabilité d'obtenir des fruits de première qualité avec cette méthode est de 85 %, et la productivité est relativement élevée.
Épluchage mécanique des noix
La machine à éplucher les noix vertes adopte un découpage rotatif libre : la noix entre dans la zone de coupe rotative, le couteau rotatif à haute vitesse commence à couper la peau verte, tandis que la noix roule librement, ce qui permet à tous les côtés d'être coupés. Elle sort continuellement de la zone de coupe, et une petite quantité de peau non rasée est nettoyée par une brosse métallique et un rouleau de nettoyage à poils courts semi-circulaire. Les noix propres sortent de la zone de traitement et tombent dans le conteneur. Les nouvelles noix sont continuellement alimentées, épluchées, lavées et évacuées. La distance entre la grille et le couteau rotatif peut être ajustée automatiquement, ou manuellement en ajoutant ou retirant des entretoises en fonction de la taille de la variété de noix et de l'épaisseur de la peau verte, afin de réduire le taux de casse et d'améliorer le taux de dénudation. L'utilisation de machines pour éplucher les noix vertes améliore la qualité esthétique et intrinsèque, réduit la main-d'œuvre et augmente la productivité. Lorsque le volume de production est important, il est approprié d'utiliser la machine pour le traitement, ce qui raccourcit également le temps de traitement.
Quelles sont les machines de transformation des noix ?
Les machines de transformation des noix comprennent également décortiqueuses de noix et presses à huile de noix, etc. Si vous avez des besoins en transformation de noix, vous pouvez nous contacter.
