Connaissez-vous le torréfacteur pour arachides enrobées ? C'est un équipement de chauffage spécialement conçu pour torréfier et former les arachides enrobées, et il est largement utilisé dans la ligne de production d'arachides enrobées. Ce type de torréfacteur diffère des équipements de torréfaction généraux car il s'agite en continu pendant le processus de chauffage.
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Pourquoi les arachides enrobées doivent-elles être torréfiées ?
Après l'enrobage des arachides, la couche superficielle des arachides enrobées n'est pas complètement formée et fixée. Si elle est soumise à une force externe, une déformation et une adhérence se produisent, ce qui est très défavorable pour le traitement ultérieur des arachides. Par conséquent, il est nécessaire detorréfier les arachides juste après l'enrobage. Sous l'effet de la haute température, l'enrobage extérieur des arachides se forme rapidement, adhérant ainsi complètement à la surface des arachides.
D'autre part, la torréfaction à haute température rend les arachides plus savoureuses, et une torréfaction appropriée peut également les rendre plus croustillantes.
Torréfacteur spécial pour arachides enrobées
Étant donné que l'arachide enrobée est différente des autres matériaux de torréfaction, il est nécessaire de garantir qu'aucune particule ne colle pendant le chauffage. Les opérations de chauffage et de formation sont réalisées par une agitation continue.
En plus de traiter les arachides enrobées, le four oscillant peut également traiter des noix granulaires telles que les pistaches, les noix de cajou, les amandes et les noisettes. La température et le temps de chauffage spécifiques doivent être déterminés en fonction du matériau à torréfier.
Comment utiliser le torréfacteur pour arachides enrobées ?
Versez d'abord les arachides enrobées du tambour de la machine d'enrobage, ouvrez le tamis du four, versez toutes les arachides enrobées dans le torréfacteur, puis poussez le tamis dans le four.
Après avoir allumé l'appareil, réglez la température de chauffage et la machine commence à fonctionner. Après avoir chauffé le matériau, vous pouvez retirer le tamis plat et verser les arachides formées dans un récipient de collecte. Enfin, les arachides doivent être placées dans un endroit frais pour un refroidissement approprié.
Arachides enrobées après torréfaction
Après torréfaction, les arachides enrobées ont un arôme plus riche et une couleur plus brune.
