La ligne de production de cacahuètes enrobées permet de transformer efficacement et en continu les cacahuètes en cacahuètes enrobées de poudre ou aromatisées. Hautement automatisée, elle offre une solution de production clé en main, de la manutention des matières premières jusqu'au conditionnement du produit fini.
La ligne de production de cacahuètes enrobées Taizy peut traiter les cacahuètes, les fèves, les noix de cajou, les noix de macadamia et autres snacks à base de fruits à coque et de légumineuses. L'ensemble de la ligne nécessite un minimum d'opérateurs, réduisant considérablement les coûts de main-d'œuvre tout en améliorant l'efficacité de la production.
Les cacahuètes enrobées finales présentent un enrobage uniforme, un excellent goût et un aspect attrayant, ce qui les rend populaires auprès des consommateurs et constitue un choix idéal pour de nombreuses usines agroalimentaires.
La ligne de production Taizy peut produire 100 à 500 kg par heure, répondant aux besoins de nombreuses petites et moyennes entreprises. Tous les composants utilisés dans l'ensemble du processus de production sont en acier inoxydable de haute qualité pour garantir la sécurité et l'hygiène alimentaires, et ils sont faciles à nettoyer.
Contents
Types de cacahuètes enrobées produites par la ligne
- Cacahuètes : Cacahuètes enrobées de sucre, cacahuètes au miel, cacahuètes épicées, cacahuètes au chocolat, etc.
- Légumineuses : Fèves enrobées, pois chiches, petits pois, edamames, etc.
- Fruits à coque : Noix de cajou enrobées, noix de macadamia, graines de tournesol, etc.
- Extensions de snacks : Chips épicées, snacks soufflés, fèves enrobées de chocolat, snacks enrobés aux fruits de mer, etc.
Tous les produits présentent un enrobage uniforme, des surfaces lisses et une texture croustillante, ce qui les rend très populaires sur le marché.
Processus de production des cacahuètes enrobées
Les principaux équipements pour la production de cacahuètes enrobées comprennent une torréfacteur à cacahuètes, une décortiqueuse à sec de cacahuètes, une enrobeuse à cacahuètes, un four rotatif de torréfaction, une assaisonneuse, une refroidisseuse de cacahuètes enrobées et une machine d'emballage entièrement automatique. Ensemble, ils permettent une production rapide de cacahuètes enrobées.
Torréfaction de la matière première
La première étape de la production de cacahuètes enrobées consiste à torréfier les cacahuètes pour éliminer l'humidité, améliorer l'arôme et le goût, et réduire la casse.
Équipement : Machine de torréfaction de cacahuètes
- Conception à tambour assurant un chauffage uniforme et évitant les brûlures
- L'humidité peut être réduite en dessous de 5 %
- Options de chauffage : électrique, gaz ou charbon
| Modèle | Dimensions (mm) | Capacité (kg/h) | Puissance (kW) | Chauffage électrique (kW) | Chauffage gaz (kg) |
|---|---|---|---|---|---|
| TZ-1 | 3000×1200×1700 | 80–120 | 1.1 | 18 | 2–3 |
| TZ-2 | 3000×2200×1700 | 180–250 | 2.2 | 35 | 4–6 |
| TZ-3 | 3000×3300×1700 | 280–350 | 3.3 | 45 | 6–8 |
| TZ-4 | 3000×4400×1700 | 380–450 | 4.4 | 60 | 8–10 |
| TZ-5 | 3000×5500×1700 | 500–650 | 5.5 | 75 | 10–12 |
Vidéo de fonctionnement
Décorticage des arachides
Après torréfaction, les arachides entrent dans une machine à décortiquer à sec pour séparer les amandes des peaux. Le taux de décorticage peut atteindre plus de 96 %, offrant une base solide pour un enrobage uniforme.
Équipement : Machine à décortiquer les arachides à sec
- Capacité : env. 200–250 kg/h
- Structure compacte, fonctionnement facile
| Modèle | Débit (kg/h) | Puissance moteur (kW) | Puissance ventilateur (kW) | Tension | Fréquence (Hz) | Rendement de décorticage | Taux de demi-amandes | Dimensions (mm) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| TZ-1 | 200–300 | 0,55 | 0,37 | 380V/220V | 50 | >98% | ≤5% | 1100×400×1100 |
| TZ-2 | 400–500 | 0,55×2 | 0,37 | 380V/220V | 50 | >98% | ≤5% | 1100×700×1100 |
| TZ-3 | 600–800 | 0,55×3 | 0,37 | 380V/220V | 50 | >98% | ≤5% | 1100×1000×1100 |
| TZ-4 | 800–1000 | 0,55×4 | 0,37 | 380V/220V | 50 | >98% | ≤5% | 1100×1400×1100 |
Enrobage (poudrage)
Les arachides décortiquées entrent dans une enrobeuse ou une machine de formage par enrobage. Sous l'effet de la force centrifuge, les arachides culbutent en continu tandis que le sucre ou les poudres d'assaisonnement sont ajoutés progressivement pour un enrobage homogène.
Équipement : Enrobeuse à arachides
- Le laminage et le frottement internes assurent un mélange uniforme avec la poudre
- L'épaisseur du revêtement est contrôlable pour un aspect lisse
- L'automatisation poussée réduit la main-d'œuvre
| Paramètre | Spécification |
|---|---|
| Puissance | 1,1 kW / 380V, 220V |
| Poids | 180 kg |
| Dimensions | 1200×1000×1300 mm |
| Diamètre | 1000 mm |
Torréfaction pour fixer l'enrobage
Les cacahuètes enrobées sont cuites dans un torréfacteur rotatif pour fixer l'enrobage de sucre ou d'assaisonnement, le rendant ferme et croustillant.
Équipement : Torréfacteur rotatif pour cacahuètes
- Fonctionnement simple, temps de cuisson d'environ 15 minutes
- Chauffage électrique ou gaz en option
- Le tambour rotatif assure un chauffage homogène et stable
| Paramètre | Spécification |
|---|---|
| Puissance | 25,75 kW |
| Tension | 380V / 50 Hz |
| Dimensions | 2200×2000×1500 mm |
| Puissance de chauffage | 25 kW |
| Puissance de basculement | 0,75 kW |
| Poids | 500 kg |
| Vitesse | 40–60 cycles/min |
Vidéo de fonctionnement
Assaisonnement (Optionnel)
Pour les cacahuètes aromatisées, une machine d'assaisonnement ajoute du sel, du piment en poudre, du cacao en poudre ou d'autres assaisonnements pour diversifier les saveurs.
Équipement : Machine d'assaisonnement pour cacahuètes
- Peut être raccordée à un système de pulvérisation ou à un ajout manuel
- Assure un mélange homogène pour éviter un assaisonnement irrégulier
- Capacité : environ 300 kg/h
| Paramètre | Spécification |
|---|---|
| Puissance | 1,1 kW / 380V |
| Poids | 150 kg |
| Dimensions | 1000×800×1300 mm |
| Diamètre du tambour | 1000 mm |
| Capacité | 300 kg/h |
Refroidissement
Les cacahuètes torréfiées et assaisonnées passent dans une machine de refroidissement pour réduire la température, fixer l'enrobage, éviter le collage et préparer le conditionnement.
Équipement : Machine de refroidissement des arachides
- Refroidissement par air ou combinaison air + stockage
- Débit d'air réglable pour un refroidissement rapide
- Capacité : environ 200–300 kg/h
| Modèle | Capacité (kg/h) | Puissance du ventilateur (kW) | Tension / Fréquence | Dimensions (mm) |
|---|---|---|---|---|
| TP-1 | 200–300 | 1.1 | 380V/220V, 50 Hz | 1300×600×600 |
Conditionnement automatique
Les arachides refroidies sont conditionnées à l'aide d'une machine d'emballage selon les exigences du client, garantissant hygiène, propreté et transport pratique.
Équipement : Machine d'emballage de granulés d'arachides
- Convient pour les sachets, boîtes ou pots
- Cadence de conditionnement : 37–100 paquets/min
- Gamme de dosage réglable : 22–220 ml
| Paramètre | Spécification |
|---|---|
| Type de conditionnement | Soudure dos à dos (personnalisable) |
| Cadence de conditionnement | 37–72 sachets/min ou 50–100 sachets/min |
| Longueur du sachet | 30–180 mm |
| Gamme de dosage | 22–220 ml |
| Consommation électrique | 1,8 kW |
| Poids | 250 kg |
| Dimensions | 650×1050×1950 mm |
| Dimensions du carton | 1100×750×1820 mm |
Avantages de la ligne de production de cacahuètes enrobées
- Entièrement automatisée : Intègre la torréfaction, le décoquillage, l'enrobage, la cuisson, l'assaisonnement, le refroidissement et le conditionnement avec un minimum de main-d'œuvre.
- Haute efficacité : Production stable avec des capacités de 100 à 500 kg/h et un fonctionnement continu et rapide.
- Qualité constante : Enrobage homogène, texture croustillante, aspect lisse et brillant, faible taux de casse.
- Polyvalent : Convient aux cacahuètes, fruits à coque et légumineuses ; prend en charge les enrobages sucrés, au miel, épicés, au chocolat et autres saveurs.
- Hygiénique et facile d'entretien : Les pièces en contact avec le produit en acier inoxydable sont faciles à nettoyer.
- Personnalisable et évolutif : Différents modèles et options de chauffage ; conditionnement adaptable en sachets, boîtes ou pots.
- Accompagnement professionnel : Montage sur site, formation, pièces de rechange, assistance technique et vidéos de fonctionnement fournis.
Vidéo de la ligne de production de cacahuètes enrobées
Pourquoi les cacahuètes enrobées sont-elles si populaires ?
La cacahuète enrobée se caractérise par un goût sucré et délicieux, ainsi qu'une texture croquante. À l'origine, la cacahuète enrobée n'avait que des saveurs simples, nature, épicées ou sucrées. Sur la base de ces goûts simples, mais grâce à l'innovation constante de la technologie d'enrobage, de plus en plus de nouvelles saveurs ont été développées, comme les cacahuètes au cacao, les cacahuètes au miel et à la patate douce, et même les cacahuètes au goût de fruits de mer, etc. L'émergence de nombreuses saveurs offre aux consommateurs un plus grand choix, leur permettant de sélectionner selon leurs préférences.
Bien sûr, en plus de la diversité des goûts, la cacahuète enrobée a également vu son apparence et même sa couleur s'améliorer progressivement. Ses principales méthodes de production incluent l'enrobage par pâte, l'enrobage par pulpe, la pulvérisation, le concassage, entre autres. Ce processus rend sans aucun doute le produit plus attrayant visuellement, ce qui explique pourquoi la cacahuète enrobée est si populaire : elle combine les avantages d'un goût délicieux avec ceux d'un attrait visuel pour le consommateur.
La ligne de production de cacahuètes enrobées est une ligne complète dédiée à l'enrobage des cacahuètes. La cacahuète doit passer par plusieurs étapes, notamment la torréfaction, le décorticage, l'enrobage, la re-torréfaction, le refroidissement et l'assaisonnement. Enfin, le produit fini n'a plus qu'à être conditionné.
