همیشه برندها، رنگ‌ها و اندازه‌های مختلفی از مغزها در سوپرمارکت‌ها به نمایش گذاشته می‌شود و حتی برخی از مغزهای یک رقم، شکل و اندازه متفاوتی دارند. در واقع، مغزها قبل از ورود به بازار باید یک سری فرآیندهای فرآوری را طی کنند. در ادامه به فرآوری اولیه مغزها: دستگاه درجه‌بندی مغز می‌پردازیم.
Contents
کاربرد دستگاه درجه‌بندی مغز
دستگاه درجه‌بندی مغز به طور گسترده در زمینه فرآوری انواع مغزها استفاده می‌شود. این دستگاه معمولاً یک درجه‌بندی اولیه از مغزها انجام می‌دهد. پس، آیا می‌دانید چرا باید از دستگاه درجه‌بندی مغز استفاده کرد؟
چرا مغزها شکل‌های متفاوتی دارند؟
سیب‌هایی که معمولاً می‌خوریم دقیقاً یک اندازه یا شکل نیستند و مغزها نیز به همین صورت هستند.
در فرآیند رشد مغزها، به دلیل تأثیر ارقام مختلف و شرایط خارجی گوناگون مانند آب و هوا، دما و محیط رشد، حتی اگر میوه روی یک درخت رشد کند، از نظر اندازه و شکل یکنواخت نخواهد بود.
شکستن پوسته مغزها
سطح مغزها یک لایه پوسته سخت است. برای جدا کردن آن، استفاده از نیروی انسانی بسیار کم‌بازده است. در این زمان، نیاز به استفاده از دستگاه پوست‌کن است که استفاده از آن باعث افزایش چشمگیر کارایی شکستن پوسته می‌شود.
اما در عین حال، هنگامی که دستگاه پوست‌کن در حال برش مغزها است، فاصله بین تیغه‌ها بر اساس اندازه مغز تعیین می‌شود و اگر مغزهای وارد شده به دستگاه از نظر اندازه بسیار متفاوت باشند، تأثیر شکستن پوسته به شدت کاهش می‌یابد.
درجه‌بندی مغزها
بنابراین، برای جلوگیری از کاهش تأثیر شکستن پوسته، لازم است که مغزها از قبل درجه‌بندی شوند که این کار نیاز به استفاده از دستگاه درجه‌بندی مغز دارد.
ما می‌توانیم با توجه به نیازهای واقعی، سری مورد نیاز خود را انتخاب و سفارشی کنیم. به طور کلی، سری به 3 تا 5 سطح تقسیم می‌شود.
ویژگی‌های دستگاه درجه‌بندی مغز
- قابل استفاده برای طبقه‌بندی اکثر محصولات مغزی و کاربرد گسترده
- دستگاه تمام اتوماتیک، آسان برای کار
- دستگاه سازگار با محیط زیست، بدون آلودگی
- مناسب برای تولیدکنندگان مغز در مقیاس کوچک و متوسط و کارآفرینان تازه‌کار
