دانه‌های کاکائو محصول غلاف‌های باز شده هستند و سرشار از مواد مغذی و فواید متعدد می‌باشند و در انواع مواد غذایی استفاده می‌شوند. خط فرآوری دانه کاکائو، فرآوری اولیه دانه کاکائو و همچنین آماده‌سازی آن برای فرآوری بعدی به محصولات دیگر است.
Contents
عملکرد خط فرآوری دانه کاکائو
این خط تولید عمدتاً برای فرآیند پس از باز کردن غلاف کاکائو طراحی شده است. که یک پیش‌فرآوری ساده برای دانه کاکائو است.
مناسب برای کشاورزانی که مقادیر زیادی دانه کاکائو تولید می‌کنند. پس از فرآوری، دانه‌های کاکائو معمولاً آماده فروش هستند.
مراحل خط فرآوری دانه کاکائو
این خط تولید عمدتاً از چهار مرحله تشکیل شده است.
الک کردن سنگ‌ها
پس از باز شدن غلاف‌های کاکائو، ممکن است مقداری شن و ماسه با آن مخلوط شده باشد. بنابراین لازم است سنگ‌ها برای غربالگری حذف شوند که این نیز غربالگری اولیه دانه‌های کاکائو است.
بو دادن
هدف اصلی این مرحله خشک کردن دانه‌های کاکائو است تا مرحله بعدی پوست‌گیری آسان‌تر شود.
این نوع دستگاه بو دادن با بدنه تمام استیل ساخته شده است. که دارای ویژگی‌های راندمان بالای بو دادن، گرمایش یکنواخت مواد و ظرفیت پردازش بالا می‌باشد. همچنین می‌توان با توجه به حجم تولید واقعی مشتری، تعداد مناسبی کوره به آن مجهز کرد تا به راندمان تولید بهینه دست یافت.
حذف پوست
پس از بو دادن، پوست به راحتی جدا می‌شود و توسط دستگاه پوست‌گیری به طور کامل حذف می‌گردد.
این دستگاه آسیب کمی به دانه کاکائو وارد می‌کند. و می‌تواند پوست دانه کاکائو را با حفظ درصد دانه کامل حذف کند و آن را به ابزار ایده‌آل پوست‌گیری تبدیل می‌کند.
درجه‌بندی
پس از مراحل فوق، فرآوری اولیه دانه‌های کاکائو تقریباً کامل شده است. اما هنوز یک مرحله آخر باقی مانده است: غربالگری و درجه‌بندی.
هدف اصلی این مرحله درجه‌بندی دانه‌های تمیز است تا فرآوری بعدی دانه‌های کاکائو تسهیل شود. در این مرحله، فرآوری اولیه دانه‌ها تقریباً کامل می‌شود.
مراحل فرآوری بعدی برای خط فرآوری دانه کاکائو
اگر شما یک کشاورز کاکائو هستید، پس از فرآوری ساده مراحل فوق، می‌توانید دانه‌ها را به سادگی در یک دستگاه بسته‌بندی بزرگ بسته‌بندی کرده و به تولیدکننده‌ای که در محصولات کاکائو تخصص دارد بفروشید.
اگر نیاز به فرآوری بیشتر دانه کاکائو دارید، مانند تهیه خمیر کاکائو، پودر کاکائو، می‌توانید به خط تولید پودر کاکائو مراجعه کنید.
