Search

    مراحل تولید روغن بادام‌زمینی

    مراحل تولید روغن بادام‌زمینی

    در زندگی روزمره ما، روغن‌های اصلی پخت‌وپز عمدتاً روغن بادام‌زمینی و روغن سویا هستند. استفاده از روغن بادام‌زمینی نه تنها طعم غذا را افزایش می‌دهد، بلکه فواید زیادی برای بدن انسان دارد. روغن بادام‌زمینی در برابر حرارت بالا مقاوم‌تر است، بنابراین برای سرخ کردن و تفت دادن استفاده می‌شود. به دلیل بازده بالای روغن بادام‌زمینی و کشت گسترده آن، بادام‌زمینی ماده اولیه ارزانی است. تقاضای زیادی در بازار برای استخراج روغن بادام‌زمینی وجود دارد. تایزی ده سال تجربه در صادرات پرس‌های روغن دارد و در صورت نیاز می‌توان با آن تماس گرفت.

    Contents

    ویدیوی استخراج روغن بادام‌زمینی

    https://www.youtube.com/watch?v=HZE3Seqhlbs

    مراحل تولید استخراج روغن بادام‌زمینی

    دستگاه پوست‌کنی بادام‌زمینی
    دستگاه پوست‌کنی بادام‌زمینی

    1. استخراج روغن بادام‌زمینی ابتدا باید از پوست‌کنی عبور کند و بادام‌های جوانه‌زده و خراب را جدا کرد. قبل از پرس، می‌توان پوست بادام‌زمینی را با دست جدا کرد، اما این کار زمان‌بر است و معمولاً فقط زمانی که مقدار روغن‌کشی خانگی کم است، در خانه پوست‌کنی انجام می‌شود. اما امروزه از دستگاه پوست‌کنی استفاده می‌شود، استفاده از دستگاه پوست‌کنی بادام‌زمینی می‌تواند به سرعت پوست‌کنی کند و در یک لحظه پوست بادام‌زمینی جدا می‌شود. در فرآیند خروج مغز بادام از الک، بادام‌های ریز به طور خودکار الک می‌شوند. اما لازم است بادام‌های جوانه‌زده و شکسته را به صورت دستی جدا کرد.

    پوست‌کنی بادام‌زمینی
    پوست‌کنی بادام‌زمینی

    2. استفاده از یک دستگاه برشته‌کاری بادام‌زمینی، بادام‌زمینی‌ها را در فر برای برشته‌کاری قرار دهید، حدود 8 دقیقه برشته کنید. هدف اصلی خارج کردن رطوبت اضافی دانه بادام‌زمینی است. میزان برشته‌کاری یکسان نیست و رنگ روغن بادام‌زمینی پرس شده بسیار متفاوت خواهد بود. اگر برشته‌کاری بیش از حد شود، روغن استخراج نمی‌شود، بنابراین تسلط بر حرارت بسیار مهم است.

    حذف بادام‌زمینی‌های کپک‌زده
    حذف بادام‌زمینی‌های کپک‌زده

    3. سپس پرس روغن را پیش‌گرم کنید. پس از پیش‌گرم شدن پرس روغن، بادام‌زمینی‌های برشته شده را داغ در قیف تغذیه پرس روغن بریزید. سوئیچ استخراج روغن را روشن کنید و استخراج روغن را انجام دهید. معمولاً نیاز به دو تا سه بار پرس است. معمولاً از پرس روغن پیچی استفاده می‌شود که دستگاه‌های خودکار وجود دارد و فقط کافی است از قبل تنظیم کنید.

    4. پس از پرس روغن، روغن از خروجی روغن خارج می‌شود. در خروجی، یک کارتریج فیلتر برای فیلتر کردن روغن وجود دارد، زیرا روغن تازه پرس شده حاوی تفاله روغن ریز است. پس از فیلتر کردن تفاله روغن، روغن بادام‌زمینی خالص‌تر خواهد شد.

    روغن‌گیر بادام‌زمینی
    روغن‌گیر بادام‌زمینی

    5. پس از اتمام فیلتراسیون، روغن نسبتاً کدر خواهد بود، بنابراین باید در ظرفی برای ته‌نشینی ریخته شود. علاوه بر این، دمای روغن تازه خارج شده نیز نسبتاً بالا است و نیاز به خنک شدن برای مدتی دارد.

    6. پس از خنک شدن دمای روغن، می‌توان آن را در ظرف روغن ریخت و استخراج روغن کامل می‌شود.