خط تولید اتوماتیک آبنبات بادام‌زمینی دستگاهی است که آبنبات بادام‌زمینی تولید می‌کند. مراحل اصلی تولید شامل جوشاندن شکر، مخلوط کردن مواد اولیه، قالب‌گیری آبنبات بادام‌زمینی و بسته‌بندی است. این خط تولید قادر به تولید آبنبات بادام‌زمینی، آبنبات کنجدی و آبنبات تخمه‌کدو است و مواد اولیه به صورت خودکار تنظیم می‌شوند بدون اینکه بر فرآیند تولید تأثیر بگذارند. این خط تولید کاملاً خودکار دارای راندمان و کنترل‌پذیری بالایی است.
ظرفیت این خط تولید ۳۰۰–۴۰۰ کیلوگرم در ساعت است. این خط شامل دستگاه بو دادن بادام‌زمینی، دستگاه پوست‌کن بادام‌زمینی، دیگ دو جداره، میکسر بادام‌زمینی، دستگاه پرس و برش اتوماتیک زنجیره‌ای، نوار نقاله خنک‌کننده و دستگاه بسته‌بندی می‌شود. تمام قطعات در تماس با بادام‌زمینی از استیل ضدزنگ SUS 304 ساخته شده‌اند که از آلودگی جلوگیری کرده و تمیزکاری را آسان می‌سازد.
Contents
ویدیوی تولید آبنبات بادام‌زمینی
مواد اولیه آبنبات بادام‌زمینی
مواد اولیه اصلی خط تولید آبنبات بادام‌زمینی شامل مغز بادام‌زمینی، شکر (شکر سفید یا مالتوز)، مقدار کمی روغن خوراکی و در صورت نیاز، کنجد و نمک به عنوان مواد اختیاری است.
محصول نهایی
نحوه عملکرد خط تولید اتوماتیک آبنبات بادام‌زمینی
بادام‌زمینی خام را بو داده تا طعم آن تقویت شده و رطوبت آن گرفته شود و برای پوست‌گیری و تولید آبنبات آماده گردد. دمای بو دادن و زمان آن قابل تنظیم است تا حرارت دهی یکنواخت و بدون سوختن یا نپختن انجام شود. حرارت دهی می‌تواند برقی یا گازی باشد.
پوست قرمز و پوسته بادام‌زمینی بوداده را جدا می‌کند، خلوص را افزایش می‌دهد و بافتی نرم در آبنبات ایجاد می‌کند. این دستگاه ایمن، کارآمد بوده و شکستگی بادام‌زمینی را به حداقل می‌رساند.
دیگ ژاکت‌دار
دیگ ژاکت‌دار دستگاهی است که برای ذوب و جوشاندن شکر استفاده می‌شود. جوشاندن شکر مرحله‌ای ضروری برای تهیه آبنبات بادام‌زمینی است. دیگ ژاکت‌دار مجهز به دماسنج برای کنترل آسان دما می‌باشد. این دستگاه دارای عملکرد پخت و هم‌زنی است که بسیار راحت می‌باشد. جنس دستگاه از استیل 304 درجه خوراکی بوده و پس از حرارت طولانی مدت ایمن است. علاوه بر این، دستگاه مجهز به دسته مخصوصی است و بدنه دیگ قابل تخلیه می‌باشد که توسط دسته دستگاه کنترل می‌شود. از این دستگاه می‌توان برای جوشاندن شکر، حرارت دادن مواد اولیه، تهیه سس فلفل، ذوب سس شکلات و غیره استفاده کرد. این دستگاه برای سالن‌های غذاخوری، کارخانه‌های فرآوری مواد غذایی و سایر مکان‌ها مناسب است.
میکسر بادام‌زمینی
این میکسر شکر جوشیده را به طور یکنواخت با بادام‌زمینی ترکیب می‌کند و با حفظ حرارت دو جداره، مواد را گرم نگه می‌دارد. می‌توان افزودنی‌هایی مانند کنجد را نیز اضافه کرد. ظرفیت آن حدود ۵۰ کیلوگرم در هر بچ است، دارای بدنه استیل ضدزنگ با آستر PTFE بوده و مجهز به نمایشگر دما برای اختلاط یکنواخت می‌باشد.
دستگاه پرس و برش تمام اتوماتیک زنجیره‌ای
دستگاه قالب‌زنی سوهان بادام‌زمینی، دستگاهی است که مواد مخلوط شده را شکل می‌دهد. دستگاه فرم‌دهی بادام‌زمینی شامل سه بخش نورد، فرم‌دهی، برش و خنک‌کاری است. از طریق این مراحل، آبنبات بادام‌زمینی به صورت قالبی تولید می‌شود.
نوار نقاله خنک‌کننده
قطعات تازه پرس‌شده آبنبات را تا دمای مناسب برای بسته‌بندی خنک می‌کند، از تغییر شکل یا چسبیدن جلوگیری کرده و ظاهری صاف و یکدست ایجاد می‌نماید.
آبنبات بادام‌زمینی چگونه شکل می‌گیرد؟
مواد مخلوط را روی دستگاه شکل‌دهی سوهان بادام‌زمینی قرار دهید، دستگاه آن را پهن می‌کند. به دلیل افزودن شکر به مواد، سوهان بادام‌زمینی به راحتی شکل می‌گیرد. دستگاه شکل‌دهی سوهان بادام‌زمینی معمولاً دارای چهار غلتک فشار است تا صافی سطح سوهان تضمین شود و ارتفاع هر غلتک فشار قابل تنظیم است. این غلتک‌های فشار مستقیماً ضخامت محصول سوهان ما، یعنی ارتفاع سوهان را کنترل می‌کنند. هر چرخ را می‌توان به صورت جداگانه تنظیم کرد. می‌توانید ضخامت سوهان را به تدریج تنظیم کنید یا آن را روی یک ارتفاع مشخص ثابت کنید.
خرد شده به صورت مکعبی شکلات بادام زمینی
شکلات بادام زمینی که مصرف می‌کنیم نه تنها از نظر طعم متفاوت است، بلکه اندازه مغزهای اضافه شده نیز متفاوت است، بنابراین فرمول منحصر به فرد در تولید، طعم متفاوتی از شکلات بادام زمینی را ایجاد کرده است. دستگاه تولید بادام زمینی ما می‌تواند اندازه شکلات بادام زمینی را کنترل کند. این قابلیت با توجه به نیاز مشتریان تولید شکلات بادام زمینی برای طراحی دستگاه ترکیب می‌شود.
جزئیات خط تولید آبنبات بادام‌زمینی
آبنبات بادام‌زمینی تولیدی هر کارخانه ابعاد متفاوتی دارد، به طور مشخص طول، عرض و ارتفاع متفاوتی دارد. ارتفاع آبنبات بادام‌زمینی توسط ارتفاع غلتک پرس دستگاه قالب‌زنی آبنبات بادام‌زمینی تنظیم می‌شود، بنابراین تولیدکننده می‌تواند آن را آزادانه تنظیم کند. علاوه بر این، عرض تسمه نقاله و فاصله بین تیغه‌ها، عرض و طول آبنبات را در دستگاه قالب‌زنی کنترل می‌کند. عرض تسمه نقاله طراحی شده توسط کارخانه ۵۶۰ میلی‌متر است. پس از برش عرضی، یک قطعه آبنبات بادام‌زمینی اساساً شکل می‌گیرد.
اگر می‌خواهید با یک دستگاه، انواع مختلف آبنبات بادام‌زمینی تولید کنید یا در آینده به راحتی آبنبات‌های دیگری بسازید، نگران نباشید. این دستگاه می‌تواند اندازه آبنبات‌های بادام‌زمینی را تغییر دهد. عرض آبنبات‌ها با فاصله تیغه‌ها تعیین می‌شود. برای تغییر اندازه، فقط کافی است تیغه دیگری تعویض کرده و ارتفاع تیغه برش عرضی و غلتک فشار را تنظیم کنید تا بتوانید اندازه آبنبات بادام‌زمینی را به دلخواه تغییر دهید.
لیست تجهیزات خط تولید آبنبات بادام‌زمینی با ظرفیت ۳۰۰–۴۰۰ کیلوگرم در ساعت
| نام / تصاویر | پارامترهای فنی | توضیحات / عملکرد |
|---|---|---|
| آسیاب بادام زمینی | مدل: TZM-1 موتور: 1.1 کیلووات توان گرمایشی: 23 کیلووات ظرفیت: 80–120 کیلوگرم بر ساعت ابعاد: 3000×1200×1700 میلی‌متر | گرمایش الکتریکی؛ استیل ضدزنگ؛ بو دادن بادام زمینی برای کاهش رطوبت و افزایش طعم |
| دستگاه پوست‌کن بادام زمینی | موتور: 0.55 کیلووات فن: 0.75 کیلووات ظرفیت: 200–300 کیلوگرم بر ساعت ولتاژ: 380V/220V، 50 هرتز خلوص: 98% ابعاد: 1100×400×1100 میلی‌متر | پوست‌کنی بادام زمینی بوداده |
| دیگ شربت‌پز | مدل: TZ-200L ابعاد: 950×950×800 میلی‌متر وزن: 120 کیلوگرم توان: 18 کیلووات | گرمایش الکتریکی؛ همراه با همزن؛ قابلیت کج شدن؛ استیل ضدزنگ 304؛ برای پخت شربت، عسل یا تغلیظ |
| دستگاه مخلوط‌کن | توان: 1.1 کیلووات ولتاژ: 380V/50 هرتز ابعاد: 700×500×1400 میلی‌متر ظرفیت: 15 کیلوگرم در هر بچ | استیل ضدزنگ؛ دو جداره با عایق حرارتی؛ مخلوط کردن بادام زمینی با شربت و سایر مواد |
| نوار نقاله بالابر | توان: 0.37 کیلووات ولتاژ: 380V/50 هرتز ابعاد: 2500×820×1080 میلی‌متر | سطح استیل ضدزنگ؛ تسمه PVC؛ انتقال مواد به دستگاه برش |
| دستگاه برش و فرم‌دهی | مدل: TZ-68 توان: 2.5 کیلووات موتور: 380V/50 هرتز ظرفیت: 300–400 کیلوگرم بر ساعت ابعاد: 6500×1000×1200 میلی‌متر عرض تسمه: 560 میلی‌متر وزن: 1000 کیلوگرم | برش آبنبات به اندازه‌های دلخواه |
| نوار نقاله خنک‌کننده | ولتاژ: 380V/220V توان: 0.37 کیلووات ابعاد: 5000×1000×800 میلی‌متر | استیل ضدزنگ؛ تسمه PVC؛ خنک‌سازی آبنبات قبل از بسته‌بندی |
| دستگاه بسته‌بندی | مدل: HY-250 توان: 1.92 کیلووات ولتاژ: 220V/50 هرتز عرض فیلم: حداکثر 250 میلی‌متر ابعاد: 3770×670×1450 میلی‌متر وزن: 800 کیلوگرم | بسته‌بندی محصول نهایی؛ دارای قابلیت درج تاریخ |
مزایای خط تولید آبنبات بادام‌زمینی
- تولید بالا: این خط تولید ۳۰۰–۴۰۰ کیلوگرم در ساعت خروجی دارد و برای تولید در مقیاس بزرگ مناسب است.
- کاملاً خودکار: فرآیندهای بو دادن، پوست‌گیری، مخلوط‌کردن، پرس، خنک‌سازی و بسته‌بندی همگی خودکار هستند و نیروی کار را کاهش می‌دهند.
- ایمنی مواد غذایی: تمام قطعاتی که با بادام‌زمینی در تماس هستند از استیل ضدزنگ ۳۰۴ ساخته شده‌اند که از هرگونه آلودگی جلوگیری می‌کند.
- فرآیند قابل کنترل: دمای بو دادن، جوشاندن شربت و مخلوط‌کردن قابل تنظیم است تا بافت و سختی دقیق آبنبات حاصل شود.
- خلوص بالای مواد اولیه: دستگاه پوست‌گیری به خلوص ۹۸٪ دست می‌یابد و شکستگی بادام‌زمینی را به حداقل می‌رساند که منجر به بافت نرم آبنبات می‌شود.
- محصول نهایی جذاب: نوار نقاله خنک‌کننده از تغییر شکل و چسبندگی جلوگیری می‌کند و بلوک‌های آبنباتی یکنواخت و صاف تولید می‌کند.
- بادوام و نظافت آسان: میکسر با روکش PTFE در برابر دمای بالا، خوردگی و چسبندگی مقاوم است؛ تسمه‌های نقاله PVC نیز به راحتی نگهداری می‌شوند.
- طراحی فشرده و یکپارچه: چیدمان بهینه‌شده باعث صرفه‌جویی در فضا، ساده‌سازی عملیات و تضمین جریان روان تولید می‌شود.
