به راحتی می‌توان دریافت که بسیاری از مواد غذایی در بازار مانند کیک‌ها، بیسکویت‌ها، نان، شیرینی‌ها و غیره، با یک تکه بادام ورقه‌ای روی سطح خود وجود دارند. چنین غذایی از نظر ظاهری زیباتر به نظر می‌رسد، اشتهای مصرف‌کنندگان را افزایش می‌دهد و طعم عالی‌ای دارد. پس چگونه این ورقه‌ها را درست می‌کنید؟ آیا راه آسانی برای برش بادام وجود دارد؟
Contents
معرفی بادام
بادام سرشار از ارزش غذایی است و دارای پروتئین، چربی، کربوهیدرات، کلسیم، فسفر، آهن و انواع ویتامین‌ها می‌باشد. مصرف منظم آن نه تنها می‌تواند مقاومت بدن را افزایش دهد، بلکه پیری را به تأخیر انداخته و اثر تنظیم چربی خون دارد.
در بازار، مواد غذایی زیادی از بادام تهیه می‌شود، پودر بادام، بیسکویت بادام، کیک بادام و غیره، البته شامل ورقه‌های بادام که در ادامه معرفی خواهیم کرد نیز می‌شود.
ورقه بادام در سال‌های اخیر به طور گسترده در بسیاری از مواد غذایی وجود دارد، معمولاً به سطح غذا نمی‌چسبد و غذا در زمان خوردن طعم و بوی بهتری دارد.
چگونه بادام را ورقه کنیم؟
به دلیل اندازه کوچک خود بادام‌ها، برش بادام دشوار است و نیاز به ابزار یا ماشین حرفه‌ای دارد.
دستگاه برش بادام به طور ویژه برای برش بادام طراحی شده است، این دستگاه از اصل پنوماتیک و درایو حرفه‌ای استفاده می‌کند. به طوری که ضخامت ورقه‌های بادام یکنواخت است و استفاده بعدی از ورقه‌ها را آسان‌تر می‌کند.
ورقه‌های بادام چه کاربردی دارند؟
خلال بادام
خلال بادام یک دسر محبوب با طعم نازک و ترد و دستور پخت ساده است که نیاز به مهارت‌های پیچیده پخت ندارد. یکی از مهم‌ترین مواد تشکیل‌دهنده خلال بادام، ورقه‌های بادام است.
پوشش کیک
بسیاری از کیک‌های خامه‌ای نیز با ورقه‌های بادام پوشانده می‌شوند که در ترکیب با خامه طعم متفاوتی خواهند داشت. در میان انواع کیک، ورقه‌های بادام محبوب‌ترین در بین مصرف‌کنندگان هستند.
