بادام دارای ارزش غذایی و دارویی بالایی است، سرشار از پروتئین، مواد معدنی و ویتامین‌ها. بادام همچنین نوعی آجیل رایج در زندگی روزمره است و به دو نوع بادام تلخ و بادام شیرین تقسیم می‌شود. با این حال، بادام نیز پوسته‌ای بدون درز دارد که پوست‌گیری آن کار آسانی نیست.
Contents
چگونه بادام را پوست بگیریم
مصرف در خانه
ساده‌ترین روش استفاده از انبردست برای باز کردن آن است، یا ضربه زدن با چکش کوچک، که احتمالاً رایج‌ترین روش در زندگی روزمره ماست.
ظهور انبر مخصوص آجیل این روش سنتی را راحت‌تر کرده است.
اما این روش دستی باز کردن پوسته یک جنبه دشوار دارد. آجیل‌های ترک‌خورده تمایل دارند همراه با پوسته خرد شوند و خوردن آنها را به ویژه ناخوشایند می‌کند.
روش‌های فرآوری در شرکت‌های فرآوری بادام
شرکت‌های فرآوری با حجم عظیمی از بادام روبرو هستند، در این زمان نمی‌توان تنها به نیروی انسانی برای تکمیل پوست‌گیری تکیه کرد.
دستگاه پوست‌گیری بادام بهترین انتخاب برای اکثر کارخانه‌ها است، با راندمان پوست‌گیری بالا و درصد مغز بالا، که باعث صرفه‌جویی قابل توجهی در نیروی انسانی و منابع مادی می‌شود.
اپراتور بادام‌های آماده شده را در محوطه تغذیه می‌ریزد و دستگاه پوسته بادام را باز کرده و از طریق صفحه لرزاننده خارج می‌کند. کل فرآیند ساده و سریع است.
در نهایت، بادام توسط یک جداکننده پوسته فرآوری می‌شود تا پوسته از مغز کاملاً جدا شود.
آیا دستگاه پوست‌گیری بادام می‌تواند سایر آجیل‌ها را نیز فرآوری کند؟
در واقع، این دستگاه نه تنها می‌تواند پوست‌گیری بادام را انجام دهد، بلکه می‌تواند فندق، بادام، نخل آجیل، ماکادمیا و غیره را نیز فرآوری کند. بنابراین همه کاره است و بخش ضروری خط فرآوری آجیل محسوب می‌شود.
