فر پخت تاب‌خور بادام‌زمینی روکش‌دار، یک دستگاه تخصصی برشته‌کاری است که برای پخت نهایی و عمل‌آوری بادام‌زمینی‌های روکش‌دار طراحی شده است. این تجهیزات با استفاده از عملکرد تکان‌دهی صفحه‌ای، از چسبیدن بادام‌زمینی‌ها جلوگیری کرده و حرارت یکنواخت را تضمین می‌کند که منجر به تولید بادام‌زمینی‌های روکش‌دار با رنگی یکسان و بافتی ترد می‌شود. این فر برای لوبیا قرمز، بادام‌زمینی ژاپنی و سایر مواد غذایی دانه‌ای ایده‌آل است.
با ظرفیت‌های تولید از 15-100 کیلوگرم/دسته و سه گزینه حالت گرمایشی (برقی، گازی و زغال‌سنگی)، این فر تاب‌خور یک جزء ضروری در خطوط تولید بادام‌زمینی روکش‌دار است. عملکرد خودکار با امکان افزودن بالابر وزنی اختیاری، به یک اپراتور اجازه می‌دهد کل فرآیند را مدیریت کند و این دستگاه را برای تولیدکنندگان بادام‌زمینی روکش‌دار در مقیاس متوسط ایده‌آل می‌سازد.
Contents
وظایف اصلی فر پخت تاب‌خور بادام‌زمینی روکش‌دار
تکان‌دهنده خودکار
این دستگاه مجهز به مکانیزم تکان‌دهنده خودکار است که در حین برشته‌کاری، بستر بادام‌زمینی را به طور مداوم تکان می‌دهد. این کار از چسبیدن محصول جلوگیری کرده و اطمینان حاصل می‌کند که تمام بادام‌زمینی‌ها به طور یکنواخت در معرض حرارت قرار می‌گیرند و در نتیجه رنگ و بافتی یکسان به دست می‌آید.
حالت‌های گرمایشی متعدد
بر اساس دسترسی به انرژی و ملاحظات هزینه، می‌توانید از بین گرمایش الکتریکی، گرمایش گازی یا گرمایش زغال‌سنگی یکی را انتخاب کنید. هر یک از حالت‌های گرمایشی، انتقال حرارتی سریع و کارآمد را فراهم می‌کنند.
کنترل دما
این دستگاه مجهز به یک واحد کنترل خودکار دما است و دمای دقیق را در محدوده ۱۸۰-۲۲۰ درجه سانتی‌گراد برای دستیابی به نتایج بهینه برشته‌کاری حفظ می‌کند.
ساختار ایمن برای مواد غذایی
تمامی قطعات در تماس با مواد غذایی از جنس استیل ضدزنگ ساخته شده‌اند که ایمنی، بهداشت و سهولت تمیزکاری را تضمین می‌کند.
مواد اولیه قابل استفاده
این فر تابشی به طور ویژه برای بادام‌زمینی پوشش‌دار طراحی شده است، اما می‌تواند انواع دیگر مغزهای پوشش‌دار یا طعم‌دار را نیز فرآوری کند:
- بادام‌زمینی پوشش‌دار (پوشش شکر، پوشش آرد، پوشش عسل)
- بادام‌زمینی طعم‌دار (طعم‌های تند، شور، شیرین)
- بادام‌هندی با پوشش
- بادام با پوشش طعم‌دهنده
- دانه‌های کاکائو (خشک‌کردن و برشته‌کردن)
- سایر محصولات قنادی پوشش‌دار
مزایای دستگاه
کوره دوار برشته‌کاری بادام‌زمینی پوشش‌دار مزایای متعددی دارد که آن را به گزینه‌ای ارجح برای تولید بادام‌زمینی پوشش‌دار تبدیل می‌کند:
| مزیت | پارامتر/ویژگی | ارزش برای مشتری |
|---|---|---|
| سه حالت گرمایشی | الکتریکی / گازی / زغال‌سنگی | مقرون‌به‌صرفه‌ترین منبع انرژی را برای منطقه خود انتخاب کنید |
| ظرفیت تولید | ۶۰-۸۰ کیلوگرم در ساعت یا ۸۰-۱۰۰ کیلوگرم در ساعت | گزینه‌های ظرفیت انعطاف‌پذیر برای مقیاس‌های مختلف تولید |
| محدوده دمایی | ۱۸۰-۲۲۰ درجه سانتی‌گراد | کنترل دقیق دما برای برشته‌کاری بهینه |
| فرکانس چرخش | ۴۰-۶۰ بار در دقیقه | چرخش خودکار از چسبندگی جلوگیری کرده و حرارت دهی یکنواخت را تضمین می‌کند |
| توان موتور | ۰.۷۵ کیلووات | عملکرد کم‌مصرف با توان مصرفی پایین |
| ساختار استیل ضدزنگ | استیل ضدزنگ ۳۰۴ درجه غذایی | تضمین ایمنی مواد غذایی، بهداشت و تمیزکاری آسان |
| عملکرد خودکار | سیستم کنترل PLC | یک اپراتور می‌تواند کار کند و هزینه نیروی کار کاهش می‌یابد |
| بارگیری آسان | طراحی تخلیه | بارگیری و تخلیه آسان با کشوی لرزاننده |
مشخصات فنی
چهار مدل موجود برای پاسخگویی به نیازهای مختلف تولید:
| پارامتر | مدل پایه | مدل 1.2 | مدل 1.6 | مدل 1.6x2 |
|---|---|---|---|---|
| ابعاد کلی (طول×عرض×ارتفاع، میلی‌متر) | 2100×1700×1350 (ابعاد کلی) | 2400×2000×1350 (بدون احتساب تابلو برق) | 3100×2250×1650 (بدون احتساب بالابر توزین) | 3500×2250×1650 (بدون احتساب بالابر توزین) |
| ابعاد صفحه نوسان (طول×عرض، میلی‌متر) | 960×960 | 1200×1200 | 1600×1600 | 2000×1600 |
| توان محرکه (کیلووات) | 0.75/380V | 0.75 | 1.5 | 1.5 |
| توان گرمایشی (کیلووات) | 24 (مصرف گاز مایع 3 کیلوگرم در ساعت) | 36 | 48-60 | 72 |
| مشخصات بالابر | ندارد | ندارد | مجهز به بالابر توزین (بدون ابعاد/توان مشخص) | ابعاد: 1800×1000×2500، توان: 0.75 کیلووات |
| ظرفیت تولید | 15-30 کیلوگرم/دسته؛ 50-80 کیلوگرم/ساعت | 20-45 کیلوگرم/دسته؛ 80-100 کیلوگرم/ساعت | 40-80 کیلوگرم/دسته | 50-100 کیلوگرم/دسته |
| روش گرمایش | الکتریکی، زغال‌سنگ | الکتریکی، زغال‌سنگ، گازی | الکتریکی، زغال‌سنگ، گازی | الکتریکی، زغال‌سنگ، گازی |
| تجهیزات جانبی | کلاچ، دستگاه کنترل خودکار دما | دستگاه کنترل خودکار دما | دستگاه کنترل خودکار دما | دستگاه کنترل خودکار دما |
اصل کار
این دستگاه با استفاده از لوله‌های حرارتی الکتریکی در یک محفظه نیمه‌بسته و عایق‌بندی شده گرما تولید می‌کند. یک سیستم کنترل دما از هوای گرم به عنوان محیط خشک‌کن استفاده کرده و انرژی حرارتی را به مواد در حال برشته‌کاری منتقل می‌کند.
مواد بر روی یک الک لرزاننده رفت و برگشتی قرار می‌گیرند که توسط یک بادامک خارج از مرکز با سرعت متغیر به حرکت در می‌آید. یک دستگاه مخلوط‌کن مخروطی شکل که در مرکز الک نصب شده است، به طور مداوم مواد را هم زده و زیر و رو می‌کند و از گرمایش یکنواخت اطمینان حاصل کرده و کیفیت برشته‌کاری را به طور مؤثری بهبود می‌بخشد.
قاب نگهدارنده سینی تاب توسط چهار میله اتصال جهانی معلق است و انتهای جلویی آن به صفحه بادامک خارج از مرکز ثابت شده است. در هنگام تخلیه، دریچه جلویی به صورت پنوماتیک باز می‌شود و همزمان سیلندر بالابرنده عقب فعال می‌گردد. در همین حال، سینی تاب به نوسان و کج شدن خود ادامه می‌دهد و تخلیه خودکار مواد را امکان‌پذیر می‌سازد.
فر برشته‌کن تاب‌دار بادام زمینی پوشش‌دار - راهنمای کار
چک‌لیست پیش از راه‌اندازی
برای کارایی بهینه با کوره دوار بو دادن بادام‌زمینی روکش‌دار، مراحل زیر را دنبال کنید:
مراحل راه‌اندازی
مرحله ۱: پیش‌گرم کردن کوره
دکمه گرمایش را فشار دهید و اجازه دهید کوره به دمای مورد نظر (۲۲۰-۱۸۰ درجه سانتی‌گراد) برسد. این فرآیند معمولاً ۱۵ تا ۲۰ دقیقه طول می‌کشد.
مرحله ۲: بارگذاری بادام‌زمینی‌های روکش‌دار
کشوی لرزاننده را بیرون بکشید و بادام‌زمینی‌های روکش‌دار را بارگذاری کنید. برای دستیابی به بهترین نتیجه بو دادن، محفظه را تا حدود ۸۰ درصد حجم آن (حدود ۴۰ کیلوگرم در هر بچ) پر کنید.
مرحله ۳: شروع فرآیند چرخش
کشوی لرزاننده را دوباره به داخل کوره فشار دهید و دکمه موتور را روشن کنید. صفحه تخت با سرعت ۴۰ تا ۶۰ بار در دقیقه شروع به لرزیدن می‌کند و از توزیع یکنواخت حرارت اطمینان حاصل می‌کند.
مرحله ۴: نظارت بر فرآیند بو دادن
هر ۵ تا ۱۰ دقیقه، کشو را بیرون بکشید و بادام‌زمینی‌ها را بررسی کنید. چند نمونه بردارید تا مزه کنید و از کامل شدن فرآیند بو دادن اطمینان حاصل کنید. زمان پخت معمولاً حدود ۲۰ دقیقه است.
مرحله ۵: توقف و تخلیه
هنگامی که بادام‌زمینی‌ها آماده شدند (رنگ یکنواخت، بدون سوختگی، تغییر شکل یا پوست‌کنی)، با کشیدن اهرم کلاچ، حرکت چرخشی را متوقف کنید. دریچه خروجی را باز کرده و بادام‌زمینی‌های بو داده را تخلیه کنید.
نکات نگهداری
نگهداری منظم باعث افزایش طول عمر و عملکرد بهینه دستگاه برشته‌کننده تاب‌خور شما می‌شود:
نگهداری روزانه
- پس از هر بار استفاده، داخل دستگاه و کشوی لرزاننده را تمیز کنید
- هرگونه رسوب جمع‌شده را از تجهیزات مخلوط‌کن مخروطی شکل پاک کنید
- المان‌های حرارتی را از نظر هرگونه آسیب بررسی کنید
- مکانیزم تاب‌خور را برای عملکرد روان بازرسی کنید
نگهداری هفتگی
- قطعات متحرک و بلبرینگ‌ها را روغن‌کاری کنید
- تمام اتصالات الکتریکی را از نظر محکم بودن بررسی کنید
- المنت‌های گرمایشی را از نظر سایش بررسی کنید
- سنسورهای کنترل دما را تمیز کنید
نکات احتیاطی در حین استفاده
دستورالعمل‌های مهم ایمنی و عملیاتی:
- فر را بیش از حد بار نکنید - حداکثر ۴۰ کیلوگرم در هر بچ (۸۰٪ حجم قفس)
- دمای برشته‌کاری را زیر ۲۱۰ درجه سانتی‌گراد نگه دارید تا از سوختن جلوگیری شود
- در طول فرآیند برشته‌کاری، نمونه‌های بادام‌زمینی را به طور منظم بررسی کنید
- بادام‌زمینی‌ها را زمانی خارج کنید که به طور یکنواخت رنگ گرفته‌اند، بدون سوختگی، تغییر شکل یا پوست‌کنی
- هرگز سطوح داغ را لمس نکنید یا در حین کار دستگاه به داخل فر دست نزنید
- قبل از انجام هرگونه تعمیر و نگهداری یا تمیزکاری، برق را قطع کنید
چرا فر دوار برشته‌کن بادام‌زمینی روکش‌دار تایزی را انتخاب کنیم؟
فر دوار برشته‌کن بادام‌زمینی روکش‌دار ما به چند دلیل کلیدی متمایز است:
گواهینامه‌ها و تضمین کیفیت
تجهیزات ما با استانداردهای بین‌المللی مطابقت دارد و دارای:
- ✅ گواهینامه ISO9001: تأیید سیستم مدیریت کیفیت
- ✅ گواهینامه CE: تأیید انطباق با استانداردهای ایمنی اروپا
- ✅ گواهینامه SGS: تأیید کیفیت مستقل
- ✅ گواهینامه TUV: تأیید ایمنی فنی آلمان
خدمات پس از فروش
ما پشتیبانی جامعی را برای اطمینان از عملکرد روان شما ارائه می‌دهیم:
- ✅ گارانتی ۱ ساله: پوشش قطعات اصلی و سیستم‌های فنی
- ✅ دفترچه نصب: راهنمای گام‌به‌گام نصب دقیق
- ✅ راهنمایی از راه دور: پشتیبانی تصویری برای نصب و راه‌اندازی
- ✅ نصب در محل: اعزام مهندس در صورت درخواست
- ✅ پشتیبانی فنی ۲۴/۷: همیشه در دسترس برای رفع مشکلات عملیاتی
- ✅ قطعات یدکی مادام‌العمر: تأمین تضمینی قطعات جایگزین
محصولات مرتبط
خط تولید بادام‌زمینی روکش‌دار خود را با این ماشین‌آلات ضروری تکمیل کنید:
دستگاه روکش‌زنی بادام‌زمینی
دستگاه پوشش‌دهی بادام‌زمینی، تجهیزات بالادستی است که پوشش شکر، آرد یا چاشنی را روی بادام‌زمینی‌ها اعمال می‌کند، پیش از آنکه کوره برشته‌کننده چرخشی پوشش را تثبیت و تنظیم کند. این دستگاه از اعمال یکنواخت پوشش برای کیفیت محصول ثابت اطمینان حاصل می‌کند.
اطلاعات بیشتر درباره دستگاه پوشش‌دهی بادام‌زمینی ←
خط تولید بادام‌زمینی پوشش‌دار
خط کامل تولید بادام‌زمینی پوشش‌دار، تمام تجهیزات ضروری از جمله برشته‌کنی، پوشش‌دهی، برشته‌کنی چرخشی، طعم‌دهی، خنک‌کنی و بسته‌بندی را یکپارچه می‌کند. با ظرفیت‌های ۱۰۰-۵۰۰ کیلوگرم در ساعت، این خط کاملاً خودکار، بادام‌زمینی‌های پوشش‌دار با کیفیت بالا و یکنواخت تحویل می‌دهد.
اطلاعات بیشتر درباره خط تولید بادام‌زمینی پوشش‌دار ←
- از محکم بودن تمام اتصالات الکتریکی اطمینان حاصل کنید
- روغن‌کاری صحیح مکانیزم چرخشی را بررسی کنید
- از عملکرد صحیح سیستم گرمایشی اطمینان حاصل کنید
- داخل کوره و کشوی لرزاننده را تمیز کنید
