خط تولید بادام‌زمینی پوشش‌دار می‌تواند بادام‌زمینی را به صورت کارآمد و پایدار به بادام‌زمینی پوشش‌دار پودری یا طعم‌دار تبدیل کند. با سطح بالایی از اتوماسیون، راه‌حلی یکپارچه از مرحله جابجایی مواد اولیه تا بسته‌بندی محصول نهایی ارائه می‌دهد.
خط تولید بادام‌زمینی پوشش‌دار تایزی می‌تواند بادام‌زمینی، باقلا، بادام هندی، ماکادمیا و سایر تنقلات حاوی آجیل و حبوبات را فرآوری کند. این خط کامل به اپراتورهای کمی نیاز دارد و هزینه‌های نیروی کار را به طور قابل توجهی کاهش می‌دهد و در عین حال راندمان تولید را افزایش می‌دهد.
بادام‌زمینی‌های پوشش‌دار نهایی دارای پوششی یکنواخت، طعمی عالی و ظاهری جذاب هستند که آن‌ها را در میان مصرف‌کنندگان محبوب و به انتخابی ایده‌آل برای بسیاری از کارخانه‌های مواد غذایی تبدیل می‌کند.
خط تولید تایزی می‌تواند ۱۰۰ تا ۵۰۰ کیلوگرم در ساعت تولید کند و نیازهای بسیاری از شرکت‌های کوچک و متوسط را برآورده سازد. تمامی اجزای استفاده‌شده در فرآیند کامل تولید از استیل ضدزنگ با کیفیت بالا ساخته شده‌اند تا ایمنی و بهداشت مواد غذایی تضمین شود و به راحتی قابل تمیز کردن هستند.
Contents
انواع بادام‌زمینی‌های روکش‌دار تولیدی خط
- بادام‌زمینی: بادام‌زمینی شکری، بادام‌زمینی عسلی، بادام‌زمینی تند، بادام‌زمینی شکلاتی و غیره
- حبوبات: باقالی روکش‌دار، نخود سبز، نخود فرنگی، لوبیای سبز و غیره
- آجیل: بادام‌هندی روکش‌دار، ماکادمیا، تخمه آفتابگردان و غیره
- توسعه اسنک: چیپس تند، اسنک پفکی، لوبیا شکلاتی، اسنک با طعم غذاهای دریایی و غیره
تمامی محصولات دارای روکش یکنواخت، سطح صاف و بافتی ترد هستند که در بازار بسیار محبوب می‌باشند.
فرآیند تولید بادام‌زمینی روکش‌دار
تجهیزات اصلی تولید بادام‌زمینی روکش‌دار شامل دستگاه برشته‌کن بادام‌زمینی، دستگاه پوست‌کن خشک بادام‌زمینی، دستگاه روکش‌زن بادام‌زمینی، کوره برشته‌کن دوار، دستگاه طعم‌دهی، دستگاه خنک‌کن بادام‌زمینی روکش‌دار و دستگاه بسته‌بندی تمام اتوماتیک می‌باشد. این تجهیزات با هم تولید سریع بادام‌زمینی روکش‌دار را ممکن می‌سازند.
برشته‌سازی مواد اولیه
اولین مرحله در تولید بادام‌زمینی روکش‌دار، برشته‌سازی بادام‌زمینی برای کاهش رطوبت، افزایش عطر و طعم و کاهش شکستگی است.
تجهیزات: دستگاه برشته‌کن بادام‌زمینی
- طراحی استوانه‌ای برای حرارت‌دهی یکنواخت و جلوگیری از سوختن
- قابلیت کاهش رطوبت به زیر ۵٪
- گزینه‌های گرمایشی: برقی، گازی یا زغال‌سنگی
| مدل | ابعاد (میلی‌متر) | ظرفیت (کیلوگرم بر ساعت) | توان (کیلووات) | گرمایش الکتریکی (کیلووات) | گرمایش گازی (کیلوگرم) |
|---|---|---|---|---|---|
| TZ-1 | 3000×1200×1700 | 80–120 | 1.1 | 18 | 2–3 |
| TZ-2 | 3000×2200×1700 | 180–250 | 2.2 | 35 | 4–6 |
| TZ-3 | 3000×3300×1700 | 280–350 | 3.3 | 45 | 6–8 |
| TZ-4 | 3000×4400×1700 | 380–450 | 4.4 | 60 | 8–10 |
| TZ-5 | 3000×5500×1700 | 500–650 | 5.5 | 75 | 10–12 |
ویدیوی عملکرد
پوست‌گیری بادام زمینی
پس از بو دادن، بادام زمینی وارد دستگاه پوست‌گیری خشک می‌شود تا مغزها از پوست جدا شوند. میزان پوست‌گیری می‌تواند به بیش از ۹۶٪ برسد و پایه‌ای محکم برای پوشش یکنواخت فراهم کند.
تجهیزات: دستگاه پوست‌گیری خشک بادام زمینی
- ظرفیت: تقریباً ۲۰۰–۲۵۰ کیلوگرم در ساعت
- ساختار فشرده، عملیات آسان
| مدل | خروجی (کیلوگرم/ساعت) | توان موتور (کیلووات) | توان فن (کیلووات) | ولتاژ | فرکانس (هرتز) | راندمان پوست‌کنی | درصد مغزهای نصفه | ابعاد (میلی‌متر) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| TZ-1 | 200–300 | 0.55 | 0.37 | 380V/220V | 50 | >98% | ≤5% | 1100×400×1100 |
| TZ-2 | 400–500 | 0.55×2 | 0.37 | 380V/220V | 50 | >98% | ≤5% | 1100×700×1100 |
| TZ-3 | 600–800 | 0.55×3 | 0.37 | 380V/220V | 50 | >98% | ≤5% | 1100×1000×1100 |
| TZ-4 | 800–1000 | 0.55×4 | 0.37 | 380V/220V | 50 | >98% | ≤5% | 1100×1400×1100 |
پوشش‌دهی (کوتینگ)
بادام‌زمینی‌های پوست‌کنده وارد دستگاه کوتینگ یا فرم‌دهنده پوشش می‌شوند. تحت نیروی گریز از مرکز، بادام‌زمینی‌ها به طور مداوم غلت می‌خورند و پودر شکر یا چاشنی‌ها به تدریج برای پوشش یکنواخت اضافه می‌شوند.
تجهیزات: دستگاه کوتینگ بادام‌زمینی
- غلتش و اصطکاک داخلی باعث ترکیب یکنواخت با پودر می‌شود
- ضخامت پوشش قابل کنترل بوده و ظاهری صاف ایجاد می‌کند
- اتوماسیون بالا باعث کاهش کار دستی می‌شود
| پارامتر | مشخصات |
|---|---|
| توان | 1.1 کیلووات / 380 ولت، 220 ولت |
| وزن | 180 کیلوگرم |
| ابعاد | 1200×1000×1300 میلی‌متر |
| قطر | 1000 میلی‌متر |
برشته‌کاری برای تثبیت پوشش
بادام‌زمینی‌های پوشش‌دار در دستگاه برشته‌کن دوار پخته می‌شوند تا پوشش شکر یا چاشنی تثبیت شده، سفت و ترد شود.
تجهیزات: دستگاه برشته‌کن دوار بادام‌زمینی
- عملکرد آسان، زمان برشته‌کاری حدود ۱۵ دقیقه
- گرمایش الکتریکی یا گازی به صورت اختیاری
- درام دوار باعث گرمایش یکنواخت و پایدار می‌شود
| پارامتر | مشخصات |
|---|---|
| توان | 25.75 کیلووات |
| ولتاژ | 380 ولت / 50 هرتز |
| ابعاد | 2200×2000×1500 میلی‌متر |
| توان گرمایش | 25 کیلووات |
| توان تاب | 0.75 کیلووات |
| وزن | 500 کیلوگرم |
| سرعت | 40–60 چرخه/دقیقه |
ویدیوی عملکرد
طعم‌دهی (اختیاری)
برای بادام‌زمینی‌های طعم‌دار، دستگاه طعم‌دهی نمک، پودر چیلی، پودر کاکائو یا سایر چاشنی‌ها را اضافه می‌کند تا طعم‌های متنوعی ایجاد شود.
تجهیزات: دستگاه طعم‌دهی بادام‌زمینی
- قابلیت اتصال به سیستم اسپری یا افزودن دستی
- اختلاط یکنواخت برای جلوگیری از طعم‌دهی ناهموار
- ظرفیت: تقریباً ۳۰۰ کیلوگرم در ساعت
| پارامتر | مشخصات |
|---|---|
| توان | ۱.۱ کیلووات / ۳۸۰ ولت |
| وزن | ۱۵۰ کیلوگرم |
| ابعاد | ۱۰۰۰×۸۰۰×۱۳۰۰ میلی‌متر |
| قطر بشکه | ۱۰۰۰ میلی‌متر |
| ظرفیت | ۳۰۰ کیلوگرم در ساعت |
خنک‌کاری
بادام‌زمینی‌های بو داده و طعم‌دار شده از دستگاه خنک‌کن عبور می‌کنند تا دما کاهش یابد، روکش تثبیت شود، از چسبندگی جلوگیری شود و برای بسته‌بندی آماده شوند.
تجهیزات: دستگاه خنک‌کننده بادام‌زمینی
- خنک‌کننده هوایی یا ترکیب هوا + انبار
- جریان هوای قابل تنظیم برای خنک‌سازی سریع
- ظرفیت: تقریباً ۲۰۰–۳۰۰ کیلوگرم در ساعت
| مدل | ظرفیت (کیلوگرم در ساعت) | توان فن (کیلووات) | ولتاژ / فرکانس | ابعاد (میلی‌متر) |
|---|---|---|---|---|
| TP-1 | ۲۰۰–۳۰۰ | ۱.۱ | ۳۸۰ ولت / ۲۲۰ ولت، ۵۰ هرتز | ۱۳۰۰×۶۰۰×۶۰۰ |
بسته‌بندی خودکار
بادام‌زمینی‌های خنک‌شده با استفاده از دستگاه بسته‌بندی مطابق با نیاز مشتری بسته‌بندی می‌شوند که بهداشت، نظم و حمل‌ونقل آسان را تضمین می‌کند.
تجهیزات: دستگاه بسته‌بندی دانه‌ای بادام‌زمینی
- مناسب برای کیسه‌ها، جعبه‌ها یا شیشه‌ها
- سرعت بسته‌بندی: ۳۷–۱۰۰ بسته در دقیقه
- محدوده پرکردن قابل تنظیم: ۲۲–۲۲۰ میلی‌لیتر
| پارامتر | مشخصات |
|---|---|
| نوع بسته‌بندی | دوخت پشتی (قابل سفارشی‌سازی) |
| سرعت بسته‌بندی | ۳۷–۷۲ کیسه در دقیقه یا ۵۰–۱۰۰ کیسه در دقیقه |
| طول کیسه | ۳۰–۱۸۰ میلی‌متر |
| محدوده پرکردن | ۲۲–۲۲۰ میلی‌لیتر |
| مصرف برق | ۱٫۸ کیلووات |
| وزن | ۲۵۰ کیلوگرم |
| ابعاد | ۶۵۰×۱۰۵۰×۱۹۵۰ میلی‌متر |
| ابعاد کارتن | ۱۱۰۰×۷۵۰×۱۸۲۰ میلی‌متر |
مزایای خط تولید بادام زمینی روکش‌دار
- اتوماسیون کامل: یکپارچه‌سازی مراحل بو دادن، پوست‌گیری، روکش‌دهی، پخت، طعم‌دهی، خنک‌سازی و بسته‌بندی با حداقل نیروی کار.
- بازدهی بالا: تولید پایدار با ظرفیت‌های ۱۰۰–۵۰۰ کیلوگرم در ساعت و عملکرد سریع و پیوسته.
- کیفیت یکنواخت: پوشش‌دهی یکسان، بافت ترد، ظاهر براق و صاف و شکستگی کم.
- چندمنظوره: مناسب برای بادام‌زمینی، مغزها و حبوبات؛ پشتیبانی از طعم‌های شکرپوش، عسلی، تند، شکلاتی و سایر طعم‌ها.
- بهداشتی و نگهداری آسان: قطعات در تماس با محصول از جنس استیل ضدزنگ بوده و به راحتی تمیز می‌شوند.
- قابل سفارشی‌سازی و مقیاس‌پذیر: مدل‌ها و گزینه‌های حرارتی مختلف؛ بسته‌بندی قابل تنظیم برای کیسه، جعبه یا شیشه.
- پشتیبانی حرفه‌ای: ارائه خدمات نصب در محل، آموزش، قطعات یدکی، پشتیبانی فنی و فیلم‌های آموزشی.
ویدیوی خط تولید بادام‌زمینی روکش‌دار
چرا بادام‌زمینی روکش‌دار اینقدر محبوب است؟
بادام‌زمینی روکش‌دار دارای ویژگی‌های طعم شیرین و خوشمزه و بافت ترد است. در ابتدا، بادام‌زمینی روکش‌دار فقط طعم‌های ساده، معمولی، تند و شیرین داشت، اما با نوآوری مداوم در فناوری تولید آن، طعم‌های جدید بیشتری نیز توسعه یافته است، مانند بادام‌زمینی کاکائویی، بادام‌زمینی عسلی با سیب‌زمینی بنفش و حتی بادام‌زمینی با طعم غذاهای دریایی. ظهور طعم‌های متعدد به مصرف‌کنندگان فضای انتخاب بیشتری می‌دهد و آن‌ها می‌توانند بر اساس سلیقه خود انتخاب کنند.
البته، علاوه بر تنوع طعم، بادام‌زمینی روکش‌دار از نظر ظاهر و حتی رنگ نیز به تدریج بهبود یافته است. روش‌های اصلی تولید آن شامل روکش‌گیری با خمیر، روکش‌گیری با دوغاب، اسپری، خرد کردن و روش‌های دیگر است. این فرآیند بدون شک جذابیت بصری بیشتری ایجاد می‌کند و به همین دلیل است که بادام‌زمینی روکش‌دار بسیار محبوب است، زیرا مزایای طعم خوشمزه را با مزایای جذب مصرف‌کننده ترکیب می‌کند.
خط تولید بادام‌زمینی روکش‌دار یک خط تولید کامل برای روکش‌گیری بادام‌زمینی است. بادام‌زمینی باید از چندین فرآیند از جمله پخت، پوست‌گیری، روکش‌گیری، پخت مجدد، خنک‌سازی و طعم‌دهی عبور کند. در نهایت، محصول نهایی فقط نیاز به بسته‌بندی دارد.
