دستگاه خلال‌کن بادام

دستگاه برش مغز بادام یک واحد فرآوری مواد غذایی دقیق است که برای برش بادام‌های سفید شده، بادام زمینی و فندق به صورت ورقه‌های یکنواخت طراحی شده است. این دستگاه با ظرفیت ۲۰۰ تا ۳۰۰ کیلوگرم در ساعت، مغزهای آماده شده را پردازش کرده و ورقه‌هایی با ضخامت قابل تنظیم از ۰.۰۵ میلی‌متر تا ۱.۲ میلی‌متر تولید می‌کند. این ویژگی آن را به گزینه‌ای ایده‌آل برای نانوایی‌ها، کارخانه‌های قنادی و واحدهای فرآوری مغزها تبدیل کرده است که مواد رویی کیک، کلوچه، بستنی و فیلینگ دسرها را تأمین می‌کنند.

در مقایسه با برش دستی یا تجهیزات برش عمومی، این دستگاه برش مغز دارای سر برش با سرعت متغیر (۰ تا ۶۰۰ دور در دقیقه)، ساختار استیل ضدزنگ ۳۰۴ درجه مواد غذایی و فضای اشغالی جمع‌وجور به ابعاد ۶۵۰ × ۶۰۰ × ۱۱۰۰ میلی‌متر است. کنترل سرعت الکترومغناطیسی به اپراتورها امکان می‌دهد تا چرخش تیغه را برای انواع مختلف مغزها و سطوح رطوبت تنظیم دقیق کنند، در حالی که موتور ۲.۲ کیلوواتی عملکرد کارآمدی با مصرف انرژی حداقلی ارائه می‌دهد. این دستگاه بهترین انتخاب برای فرآوری‌کنندگان کوچک تا متوسط است که به دنبال کیفیت برش یکنواخت بدون سرمایه‌گذاری در خطوط تولید در مقیاس بزرگ هستند.

این دستگاه خلال‌کن بادام که با پشتوانه بیش از ۲۰ سال تجربه تایزی در فرآوری مغزها تولید شده است، مطابق با استانداردهای بهداشتی مواد غذایی ساخته شده و با مستندات فنی جامع و خدمات پس از فروش پاسخگو همراه است.

Contents

مشخصات فنی دستگاه خلال‌کن بادام چیست؟

پارامتر	مشخصات
ابعاد (طول × عرض × ارتفاع)	۶۵۰ × ۶۰۰ × ۱۱۰۰ میلی‌متر
ولتاژ	۲۲۰ ولت / ۳۸۰ ولت (قابل سفارشی‌سازی)
توان موتور	۲.۲ کیلووات
جهت چرخش موتور	پادساعت‌گرد
سرعت هد برش	۰–۶۰۰ دور در دقیقه (قابل تنظیم)
ضخامت برش	۰.۰۵–۱.۲ میلی‌متر (قابل تنظیم)
ظرفیت تولید	۲۰۰–۳۰۰ کیلوگرم در ساعت
وزن دستگاه	۱۷۰ کیلوگرم
جنس	استیل ضدزنگ درجه غذایی ۳۰۴
لوازم جانبی همراه	کیسه جمع‌آوری محصول خلال‌شده

ویژگی‌های کلیدی دستگاه خلال‌کن بادام چیست؟

سر برش با دور متغیر

موتور تنظیم سرعت الکترومغناطیسی، سر برش را از ۰ تا ۶۰۰ دور در دقیقه به حرکت درمی‌آورد و امکان تنظیم دقیق بر اساس سختی مغز و بافت دلخواه پرک را فراهم می‌کند. دورهای پایین برای برش ظریف بادام سفید نرم مناسب هستند، در حالی که دورهای بالاتر، بادام‌زمینی و فندق متراکم را به‌طور کارآمد پردازش می‌کنند.

تنظیم میکرونی ضخامت برش

یک مکانیزم کنترل دقیق، امکان تنظیم ضخامت برش را از پرک‌های فوق‌العاده نازک ۰.۰۵ میلی‌متر تا برش‌های ضخیم‌تر ۱.۲ میلی‌متر فراهم می‌کند. این محدوده، کاربردهای متنوعی را پوشش می‌دهد؛ از پرک‌های تزئینی بادام برای روی شیرینی تا برش‌های ضخیم‌تر بادام‌زمینی برای استفاده در شکلات‌های قالبی و مخلوط تنقلات.

ابعاد جمع‌وجور با خروجی صنعتی

این دستگاه با ابعاد تنها ۶۵۰ × ۶۰۰ × ۱۱۰۰ میلی‌متر و وزن ۱۷۰ کیلوگرم، به‌راحتی در اتاق‌های تولید کوچک یا آشپزخانه‌های نمایشی جا می‌شود، با این حال خروجی ۲۰۰ تا ۳۰۰ کیلوگرم در ساعت را ارائه می‌دهد که قابل مقایسه با واحدهای بزرگ‌تر است.

ساختار استیل ضدزنگ بهداشتی

تمامی سطوح در تماس با مواد غذایی از استیل 304 ساخته شده‌اند که در برابر خوردگی مقاوم بوده، از آلودگی جلوگیری می‌کند و تمیزکاری کامل بین تناژهای تولیدی را تسهیل می‌نماید. این طراحی مطابق با الزامات بین‌المللی ایمنی مواد غذایی برای فرآوری تجاری مغزها است.

مواد اولیه و صنایع قابل استفاده

دستگاه تولید پرک بادام پس از آماده‌سازی مناسب، انواع مغزهای درختی و حبوبات را پردازش می‌کند:

کاربردهای صنعتی:

• نانوایی‌های تجاری تولیدکننده شیرینی و نان با رویه بادام
• تولیدکنندگان قنادی سازنده آب‌نبات و تردک بر پایه مغزها
• واحدهای تولید بستنی و دسر نیازمند پرک‌های تزیینی مغزها
• فرآورندگان تنقلات بسته‌بندی‌کننده برش‌های طعم‌دار مغزها
• شرکت‌های مواد غذایی تولیدکننده مخلوط گرانولا و موسلی

اجزای اصلی دستگاه خلال بادام چیست؟

این دستگاه از یک شاسی، یک موتور، یک هد برش دوار و یک قیف تغذیه تشکیل شده است. همچنین دستگاه مجهز به چرخ‌هایی برای جابجایی آسان می‌باشد. در حین کار، دستگاه مجهز به یک شیار موقعیت‌یاب است تا از حرکت تصادفی دستگاه جلوگیری کرده و عملکردی پایدار و تولیدی ایمن را تضمین کند.

دستگاه خلال بادام چگونه کار می‌کند؟

مغزهای آماده (معمولاً بلانچ شده و پوست‌گیری شده) به صورت دستی داخل قیف بالای سر برش دوار تغذیه می‌شوند. مجموعه تیغه‌های در حال چرخش در خلاف جهت عقربه‌های ساعت، مغزها را در مقابل یک صفحه برش دقیقاً ماشین‌کاری شده برش می‌دهد. کنترل‌کننده سرعت الکترومغناطیسی به اپراتور امکان می‌دهد تا دور تیغه را در لحظه و متناسب با نوع مغز و هندسه برش مورد نظر تنظیم کند.

مواد برش خورده از طریق خروجی تخلیه مستقیماً داخل کیسه جمع‌آوری می‌ریزد. دسته تنظیم ضخامت، فاصله بین تیغه و صفحه برش را تغییر می‌دهد و امکان تغییر سریع بین ورقه‌های نازک ۰.۰۵ میلی‌متری و برش‌های ضخیم‌تر ۱.۲ میلی‌متری را بدون نیاز به تعویض تیغه فراهم می‌کند. موتور ۲.۲ کیلووات گشتاور کافی برای کار مداوم را در عین حفظ بهره‌وری انرژی تأمین می‌کند.

دستگاه برش بادام چه مشکلات رایج فرآوری را حل می‌کند؟

کاربرد نمونه: تأمین‌کننده نانوایی با تولید دسته‌های کوچک

یک تأمین‌کننده مواد اولیه دسر در جنوب شرق آسیا این دستگاه برش بادام را در خط تولید خود ادغام کرد تا جایگزین برش دستی پرهزینه شود. پیش از این، سه کارگر روزانه حدود ۸۰ کیلوگرم بادام سفید شده را با نوسان ضخامت و شکستگی قابل توجه فرآوری می‌کردند.

پس از نصب:

• تولید توسط یک اپراتور در شیفت‌های اوج به ۲۵۰ کیلوگرم بر ساعت رسید
• یکنواختی ضخامت برش با تلرانس ۰٫۰۲± میلی‌متر بهبود یافت
• کاهش ضایعات محصول از ۱۵٪ به کمتر از ۳٪
• انتقال نیروی کار به وظایف با ارزش‌تر بسته‌بندی و کنترل کیفیت

این دستگاه جمع‌وجور بدون نیاز به تغییر در تأسیسات، در اتاق فرآوری ۲۰ مترمربعی آن‌ها جا گرفت.

چرا ماشین‌آلات تایزی را انتخاب کنیم؟

ماشین‌آلات تایزی بر روی تجهیزات فرآوری مغزهای قابل اعتماد متمرکز است که برای استفاده صنعتی پایدار و کیفیت محصول یکنواخت طراحی شده‌اند.

تولیدکننده با تجربه

تایزی با بیش از ۲۰ سال سابقه در تولید ماشین‌آلات مواد غذایی، طرح‌های اثبات‌شده و کیفیت تولید پایدار را برای بازارهای جهانی ارائه می‌دهد.

استانداردهای دارای گواهی CE و ISO

تمامی دستگاه‌ها تحت سیستم‌های CE و ISO 9001 ساخته می‌شوند که عملکرد ایمن و انطباق صادراتی روان را تضمین می‌کند.

استیل ضدزنگ ۳۰۴ درجه مواد غذایی

تمامی قطعات در تماس با محصول از استیل ضدزنگ 304 ساخته شده‌اند که بهداشت، مقاومت در برابر خوردگی و تمیزکاری آسان را تضمین می‌کند.

عملکرد صنعتی پایدار

این دستگاه برای کارکرد مداوم طراحی شده و خروجی ثابت 200 تا 300 کیلوگرم در ساعت با نتایج برش یکنواخت ارائه می‌دهد.

سفارشی‌سازی انعطاف‌پذیر

ولتاژ، سرعت تیغه و پیکربندی قابل تنظیم هستند تا با نیازهای مختلف تولید و استانداردهای محلی مطابقت داشته باشند.

پشتیبانی مطمئن پس از فروش

پشتیبانی فنی سریع، تأمین قطعات یدکی و راهنمایی از راه دور به تضمین تولید بدون وقفه کمک می‌کند.

سوالات متداول

محصولات مرتبط

خط فرآوری کامل بادام پوست‌کن تمام اتوماتیک

این خط تمام اتوماتیک فرآیندهای درجه‌بندی، پوست‌کنی و جداسازی مغز از پوست را یکپارچه می‌کند. ظرفیت آن ۱ تا ۳ تن در ساعت بوده و از استیل ضدزنگ مخصوص مواد غذایی ساخته شده است. این دستگاه برای بادام، فندق، ماکادمیا و سایر مغزهای سخت‌پوست مناسب بوده و نرخ جداسازی بیش از ۹۵٪ و نرخ شکستگی زیر ۵٪ را تضمین می‌کند. این خط برای کار مداوم طولانی‌مدت در فرآوری صنعتی مغزها طراحی شده است.

مزایای اصلی

• بازدهی بالا و تلفات کم: درجه‌بندی دقیق و فاصله قابل تنظیم پوست‌کنی باعث حفظ یکپارچگی مغزها با حداقل شکستگی می‌شود.
• جداسازی کارآمد: جداکننده بهینه‌شده جداسازی بالای مغز از پوست را با حداقل هدررفت مواد تضمین می‌کند.
• بهداشتی و بادوام: قطعات استیل ضدزنگ مخصوص مواد غذایی در برابر خوردگی مقاوم و به‌راحتی قابل تمیز کردن هستند.
• عملکرد پایدار: تغذیه یکنواخت و طراحی توان منطقی، عملکرد روان و طولانی‌مدت دستگاه را تضمین می‌کند.
• سازگاری گسترده: قابل تنظیم برای انواع مغزها و سفارشی‌سازی برای نیازهای مختلف تولید.