Como uno de los frutos secos famosos, la nuez es rica en proteínas de alta calidad. Sin embargo, no todas las nueces tienen la cáscara llena de grano; antes de su venta oficial en el mercado, también necesitan ser clasificadas y tamizadas. Y existen algunos estándares sobre la clasificación de los diferentes grados de nuez.
Contents
Criterios para la clasificación de nueces
De hecho, la clasificación de todos los productos de frutos secos generalmente se basa en el tamaño, peso, forma, color y otros aspectos. Aunque diferentes países tienen estándares de clasificación ligeramente diferentes para los frutos secos, son similares en muchos aspectos.
Términos y definiciones comunes de clasificación de nueces
- Nuez superior: Nuez cultivada adoptando variedades superiores y mediante reproducción asexual.
- Nuez sólida: Nuez cultivada mediante reproducción por semilla.
- Diámetro triaxial: La media aritmética de los diámetros longitudinal, transversal y lateral de una nuez, generalmente medida en mm.
- Rendimiento: El porcentaje del peso de los granos de nuez en el peso total de las nueces con cáscara.
- Tasa de frutos rotos: Porcentaje del número total de nueces medidas por el número de cáscaras rotas.
- Tasa de manchas negras: El porcentaje del número de nueces con manchas negras causadas por epidermis residual y plagas en la cáscara de la nuez.
Estándar para el grado superior de nuez
La nuez de grado de alta calidad es uniforme en tamaño y forma, con una cáscara de color blanco amarillento natural. El grano de nuez está lleno, el color es blanco amarillento y el sabor astringente es ligero.
La tasa de grano fue ≥53%, la tasa de frutos dañados fue ≤0.1 y la tasa de frutos con manchas negras fue 0.
Cómo clasificar el tratamiento de la nuez
Dado que el primer requisito de las nueces de alta calidad es un tamaño uniforme, el tamizado por tamaño de nuez es el primer paso en la clasificación de nueces.
Para la clasificación de nueces, se puede completar mediante el procesamiento con máquina clasificadora de nueces. La máquina clasificadora se basa principalmente en el tamaño de los diferentes diámetros de los orificios del tamiz para completar la clasificación de las nueces. La máquina se puede configurar según los requisitos reales de clasificación de los clientes para diferentes niveles, generalmente de 3 a 5 niveles.
Una breve introducción de la clasificadora de nueces
Las máquinas clasificadoras de nueces se utilizan ampliamente en la industria de procesamiento de frutos secos. Además de nueces, también pueden manejar anacardo, avellanas y otros frutos secos.
El interior de la máquina tiene forma de tambor. Después de que la máquina se pone en marcha, el tambor comienza a girar a una velocidad constante. Los materiales que necesitan ser clasificados se vierten desde un extremo. Y los materiales pasan a través de los orificios del tamiz pequeños y grandes mediante la rotación del tambor, logrando así el efecto de clasificación de los materiales.
