Una máquina descascaradora de semillas de sésamo es un dispositivo utilizado para pelar semillas de sésamo mediante remojo. La separación de cáscara y grano logra el objetivo de descascarar el sésamo y también juega un papel en la limpieza del mismo. El pelado del sésamo asegura la integridad de la semilla durante el proceso y no se pierde el contenido nutricional. Actualmente, las máquinas peladoras de sésamo se utilizan ampliamente en Australia, Etiopía, Nigeria, Tanzania, Sudán y otros lugares. Son máquinas pequeñas y medianas, adecuadas para todo tipo de procesadores de alimentos de sésamo.
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Beneficios del descascarado del sésamo
Las semillas de sésamo descascaradas también se llaman granos de sésamo, que es otro nombre para las semillas de sésamo peladas. Entonces, ¿las semillas de sésamo negro se convierten en sésamo blanco si se pelan? (Después de la selección de materia prima de sésamo, remojo, pelado, secado, selección por color y otros procesos) productos. El sésamo negro es bueno para el hígado, nutre la sangre, oscurece el cabello y embellece como producto dietético. Es un excelente alimento saludable y de belleza, pero el sésamo negro generalmente no se usa para producir semillas de sésamo peladas. ¡Las llamadas "semillas de sésamo peladas" generalmente se hacen con sésamo blanco!
Materia prima para el descascarado de semillas de sésamo
Sésamo con cáscara 
Semillas de sésamo peladas
Las semillas de sésamo descascaradas también se llaman granos de sésamo. Son semillas de sésamo a las que se les ha quitado la cáscara. Entonces, las semillas de sésamo negro se convierten en sésamo blanco después de pelarlas. (Productos de los procesos de selección de materia prima de sésamo, remojo, pelado, secado, selección por color, etc.) El sésamo negro se utiliza como producto dietético para beneficiar el hígado, nutrir la sangre, oscurecer el cabello y embellecer. Es un excelente alimento saludable y de belleza, pero el sésamo negro generalmente no se usa para producir semillas de sésamo peladas. ¡Las llamadas "semillas de sésamo peladas" generalmente se hacen con sésamo blanco!
Pasos para pelar semillas de sésamo
Primero, es necesario remojarlas, la temperatura puede ser de aproximadamente 60 °C de agua tibia, luego el descascarado y finalmente la separación de cáscara y grano. La separación de cáscara y grano utiliza el principio de la diferencia de peso específico entre la cáscara y el grano de sésamo para separar el sésamo procesado. La tasa alcanza el 98%.
Ventajas de la máquina descascaradora de semillas de sésamo
La máquina descascaradora de semillas de sésamo tiene una estructura vertical, el espacio interno se puede utilizar completamente, el volumen es pequeño, la estructura es simple, la apariencia es hermosa, la operación es conveniente y la tasa de mantenimiento es baja. Se utiliza un agitador compuesto. Este tipo de agitador puede producir división axial, división radial y división circular; el material se voltea completamente y no hay puntos muertos. El uso del mezclador compuesto acorta el tiempo de remojo, pelado y separación de las semillas de sésamo, mejora la eficiencia de producción y el rendimiento del producto, y mejora la calidad del producto. Además, el consumo de agua de la máquina peladora de sésamo es pequeño, y la integridad del sésamo aún se puede garantizar después del pelado.
¿Por qué necesitamos pelar las semillas de sésamo?
El alto contenido de fibra y oxalato en la cubierta de la semilla o estrato córneo del sésamo hace que el aceite y la harina sean más oscuros, y la torta tiene un sabor amargo. Cuando dicho sésamo se usa en alimentos u otros productos de sésamo, el sabor y la nutrición se reducen. Por lo tanto, las semillas de sésamo generalmente necesitan ser peladas. El método tradicional de pelado de sésamo es usar una máquina peladora para pelar el sésamo y hacer que las semillas se froten entre sí en la máquina para que la piel se desprenda del cuerpo del sésamo, pero durante todo el proceso, la fricción entre las semillas puede elevar fácilmente la temperatura, lo que puede causar aglomeración o gelatinización del sésamo, lo que tiene un gran impacto en el producto terminado después del pelado.
