Los granos de cacao se encuentran dentro de las mazorcas durante el crecimiento, y las mazorcas que crecen en el tronco del cacao se recolectan después de madurar. Para proteger las semillas de cacao durante el crecimiento, la mazorca tiene una cáscara más gruesa. Después de cosechar la mazorca, ¿cómo se cortan las mazorcas de cacao?
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Principales lugares de cultivo y formas del cacao
El cacao es originario de América central y meridional y se cultiva en regiones tropicales de todo el mundo. Además, el entorno de cultivo del cacao requiere precipitaciones uniformemente distribuidas y un terreno fértil y sin obstrucciones. En condiciones normales, el fruto comienza a dar frutos entre 4 y 5 años después de la siembra. Y la producción de cacao disminuirá gradualmente después de 40 a 50 años.
Cosecha del cacao
Cuando llega la temporada de cosecha del cacao, los productores recolectan las mazorcas del árbol de diferentes maneras y luego las abren de manera uniforme.
Sin embargo, recoger las mazorcas maduras no es una tarea fácil. Debido a que el árbol de cacao es muy frágil y tiene una base poco profunda, los recolectores no pueden arriesgarse a trepar para recoger las mazorcas de las ramas altas.
Generalmente, el mejor método de recolección es equipar al recolector con un cuchillo de acero largo con forma de mano. El cuchillo de acero se utiliza para alcanzar y cortar las mazorcas más altas sin dañar la corteza blanda del árbol de cacao. El cuchillo curvo se utiliza para recoger las mazorcas alcanzables que crecen en las ramas bajas.
Además, el recolector trabajará con el cosechador para recoger las mazorcas recolectadas en una cesta y transportarlas al borde del campo para abrirlas.
¿Cómo se cortan las mazorcas de cacao?
La forma más común de cortar las mazorcas de cacao es abrirlas manualmente y mecánicamente. Entre ellas, el método manual es la forma más tradicional de abrir las mazorcas. Y la apertura mecánica es el resultado de una continua reforma e innovación en los últimos años, una forma más sencilla y eficiente de abrir las mazorcas.
Una de las máquinas para abrir mazorcas más utilizadas es la máquina cortadora de mazorcas de cacao. Este tipo de máquina cortadora es una máquina semiautomática con funciones de apertura y cribado. Después de colocar las mazorcas de cacao en la cinta transportadora, se envían a la abertura de la mazorca. Al pasar por la cuchilla, la mazorca se corta en dos partes y cae en la máquina cribadora. Luego, mediante la acción giratoria de la máquina cribadora, los granos de cacao se separan de las mazorcas y caen por los agujeros del tamiz. Y las mazorcas de cacao finalmente se transportan al final de la máquina junto con el tambor y se descargan.
¿Qué hacer con las mazorcas de cacao cortadas?
La mazorca de cacao tiene una cáscara gruesa que protege enormemente los granos de cacao durante el crecimiento. Después de que el cacao madura, su efecto protector también termina.
En condiciones normales, las mazorcas de cacao tienen poco valor de uso, y los productores las desechan después de cortarlas, o las amontonan para que se pudran.
