La olla de cocción planetaria comercial es una máquina de procesamiento de alimentos multifuncional que combina agitación, calentamiento y salteado. Se utiliza ampliamente para la producción continua y estandarizada de salsas, rellenos, jarabes, alimentos cocidos y materiales similares.
La olla tiene una capacidad típica por lote de 100–500 L y se puede personalizar según las necesidades del cliente. Su sistema de agitación planetaria combina la rotación de la olla con el giro del agitador, garantizando una mezcla homogénea 360°. Esto proporciona un calentamiento uniforme, evita quemaduras y previene la formación de grumos.
Fabricada completamente en acero inoxidable de grado alimenticio, la máquina admite descarga automática, control preciso de temperatura y múltiples métodos de calentamiento. Es una solución ideal para que las empresas procesadoras de alimentos mejoren la eficiencia, mantengan la consistencia del producto y reduzcan los costos de mano de obra.
Contents
Características principales
- Sistema de agitación planetario: El agitador gira alrededor del centro de la marmita mientras rota sobre sí mismo, asegurando una mezcla homogénea y evitando que se pegue o queme.
- Calentamiento uniforme: Toda la marmita se calienta de manera uniforme, ideal para materiales de alta viscosidad y alto contenido de azúcar.
- Descarga automática: El volteo hidráulico o eléctrico permite una descarga rápida y limpia, minimizando los residuos.
- Control preciso de temperatura: Equipado con un sistema de control de temperatura para ajustar el calentamiento según los requisitos del proceso.
- Uso multifuncional: Combina salteado, agitación, calentamiento y concentración en una sola máquina para aplicaciones versátiles.
Materiales aplicables para la olla de cocción planetaria comercial
La olla de cocción planetaria es adecuada para una amplia gama de ingredientes alimentarios y productos semielaborados, incluyendo, entre otros:
- Salsas: salsa de chile, salsa de tomate, pasta de frijoles, base para fondue
- Rellenos: pasta para pastel de luna, pasta de semillas de loto, pasta de frijol rojo, rellenos de carne
- Azúcares y materiales espesos: jarabe, mermelada, maltosa, caramelo
- Alimentos cocinados y preparados: platos listos para comer, mezclas de condimentos, líquidos para estofar
¿Cuáles son las ventajas de una marmita de cocción planetaria totalmente automática?
Mezcla exhaustiva y alta consistencia del producto
El sistema de agitación planetaria combina la rotación del agitador con la revolución, junto con una marmita de gran diámetro (900–1200 mm), garantizando una mezcla completa de 360°. Incluso con lotes de alta viscosidad o gran capacidad (100–500 L), los materiales se mezclan uniformemente y la calidad del producto se mantiene constante.
Resistente a quemaduras y sobrecalentamiento, ideal para materiales con alto contenido de azúcar y alta viscosidad
La marmita de acero inoxidable grueso (3–5 mm) y las múltiples opciones de calentamiento (vapor, eléctrico, gas o inducción) aseguran un calentamiento uniforme. La agitación continua con una fuente de calor estable reduce los riesgos de adherencia, apelmazamiento o sobrecalentamiento localizado, especialmente para salsas, rellenos y materiales a base de azúcar.
Alta automatización, reduce costos de mano de obra
Equipada con un sistema de agitación de 1,5–2,2 kW, la olla funciona de forma continua y reemplaza la agitación manual. La mezcla, el calentamiento y la descarga por inclinación automáticos reducen significativamente la mano de obra, aumentan la eficiencia y disminuyen la carga de trabajo.
Duradera y adecuada para producción a largo plazo
La marmita cuenta con una olla de pared gruesa y un bastidor resistente (interior de 3–4 mm / exterior de 3 mm) capaz de soportar altas temperaturas y cargas pesadas. Los componentes clave están fabricados con materiales de alta resistencia para garantizar un funcionamiento estable a largo plazo en plantas de procesamiento de alimentos.
Fácil de Limpiar y Seguro para Alimentos
Todas las superficies en contacto con los alimentos son de acero inoxidable liso de grado alimenticio. El diseño, combinado con la descarga basculante, simplifica la limpieza y el mantenimiento, cumpliendo con estrictos estándares de higiene y seguridad.
Opciones de Calefacción Flexibles, Adaptables a Diferentes Necesidades de Producción
Se dispone de múltiples métodos de calefacción: vapor, gas, eléctrico e inducción, con potencias que van de 27 a 45 kW. Esto permite la personalización según la disponibilidad energética local, las características del material y los costos de producción, siendo adecuado tanto para lotes pequeños como para producción continua de 100 a 500 L con calefacción estable y controlable.
Parámetros técnicos
Modelo TZ-200L
| Tipo de calentamiento | Parámetros técnicos |
|---|---|
| Vapor | Diámetro de la olla: 900 mm Espesor: interior 3 mm / exterior 3 mm Potencia de agitación: 1.5 kW |
| Gas | Diámetro de la olla: 900 mm Espesor: 4 mm Potencia de agitación: 1.5 kW |
| Eléctrico | Diámetro de la olla: 900 mm Espesor: 3 mm Potencia de agitación: 1.5 kW Potencia de calentamiento: 27 kW |
| Inducción | Diámetro de la olla: 900 mm Espesor: 3 mm Potencia de agitación: 1.5 kW Potencia de calentamiento: 27 kW |
Modelo TZ-300L
| Tipo de calentamiento | Parámetros técnicos |
|---|---|
| Vapor | Diámetro de la olla: 1000 mm Espesor: interior 4 mm / exterior 3 mm Potencia de agitación: 1,5 kW |
| Gas | Diámetro de la olla: 1000 mm Espesor: 4 mm Potencia de agitación: 1,5 kW |
| Eléctrico | Diámetro de la olla: 1000 mm Espesor: 4 mm Potencia de agitación: 1,5 kW Potencia de calentamiento: 30 kW |
| Inducción | Diámetro de la olla: 1000 mm Espesor: 4 mm Potencia de agitación: 1,5 kW Potencia de calentamiento: 30 kW |
Modelo TZ-400L
| Tipo de calentamiento | Parámetros técnicos |
|---|---|
| Vapor | Diámetro de la olla: 1100 mm Espesor: interior 4 mm / exterior 3 mm Potencia de agitación: 1,5 kW |
| Gas | Diámetro de la olla: 1100 mm Espesor: 4 mm Potencia de agitación: 1,5 kW |
| Eléctrico | Diámetro de la olla: 1100 mm Espesor: 4 mm Potencia de agitación: 1,5 kW Potencia de calentamiento: 36 kW |
| Inducción | Diámetro de la olla: 1100 mm Espesor: 4 mm Potencia de agitación: 1,5 kW Potencia de calentamiento: 40 kW |
Modelo TZ-500L
| Tipo de calentamiento | Parámetros técnicos |
|---|---|
| Vapor | Diámetro de la olla: 1200 mm Espesor: interior 4 mm / exterior 3 mm Potencia de agitación: 2,2 kW |
| Gas | Diámetro de la olla: 1200 mm Espesor: 5 mm Potencia de agitación: 2,2 kW |
| Eléctrico | Diámetro de la olla: 1200 mm Espesor: 5 mm Potencia de agitación: 2,2 kW Potencia de calentamiento: 36 kW |
| Inducción | Diámetro de la olla: 1200 mm Espesor: 5 mm Potencia de agitación: 2,2 kW Potencia de calentamiento: 45 kW |
Si solo necesita cocinar jarabe y no requiere muchas funciones, una olla con camisa de calentamiento básica también funcionará. Ambas máquinas comparten muchas características similares, pero la Marmita de Cocción Planetaria Comercial produce resultados de mayor calidad. Además, podemos personalizar el voltaje y el enchufe para adaptarnos a sus necesidades. ¡No dude en contactarnos para más detalles!
¿Cómo funciona una olla con camisa de calentamiento?
¿Por qué elegir Taizy?
- Amplia experiencia: Años de enfoque en equipos de procesamiento de alimentos, con experiencia en el mezclado de salsas, rellenos y materiales de alta viscosidad.
- Gama completa de modelos: Múltiples capacidades de 200 a 500 L con opciones de calentamiento flexibles: vapor, gas, eléctrico o inducción.
- Personalizable: Los parámetros clave se pueden adaptar al tamaño del lote y a las características del material para satisfacer diversas necesidades de procesamiento.
- Materiales de alta calidad: Acero inoxidable de calidad alimentaria para la olla y las piezas en contacto, con un diseño reforzado para mayor durabilidad y fiabilidad.
- Certificaciones internacionales: Certificado CE e ISO9001; informes de inspección TÜV y SGS disponibles, que cumplen con los estándares globales de seguridad alimentaria.
- Servicio integral: Asesoramiento en la selección, soporte de instalación y asistencia técnica a largo plazo; garantía de 1 año para total tranquilidad.
