La línea de producción de procesamiento de cacao en polvo es una línea de procesamiento totalmente automática que transforma los granos de cacao en productos de cacao en polvo. Los procesos principales incluyen apertura de mazorcas, separación de granos, eliminación de impurezas, tostado, descascarillado, molienda y envasado.
Durante el procesamiento, los granos de cacao se transforman gradualmente en nibs de cacao, licor de cacao, manteca de cacao, torta de cacao y, finalmente, en un cacao en polvo fino y uniforme.
La línea de producción de cacao en polvo proporcionada por Shuliy generalmente tiene una capacidad de 100–500 kg/h. Para capacidades mayores, como 1000–2000 kg/h, también podemos ofrecer soluciones personalizadas.
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Contents
Proceso de producción de cacao en polvo
- Apertura de mazorcas y extracción de granos: Las mazorcas de cacao maduras se abren con una máquina rompedora de mazorcas para extraer los granos. Los granos de cacao frescos contienen pulpa, por lo que deben fermentarse y secarse en grandes cajas de fermentación antes de continuar con el procesamiento.
- Cribado y limpieza: Los granos de cacao secos se criban para eliminar piedras, metales, fibras y otras impurezas, garantizando la pureza de la materia prima.
- Tostado: Los granos de cacao se tuestan bajo temperatura y tiempo controlados. Este paso elimina el exceso de humedad y realza el aroma y sabor únicos del cacao.
- Pelado y extracción de nibs: Los granos tostados se introducen en una máquina peladora para eliminar la cáscara dura, produciendo nibs de cacao, la materia prima principal para los productos de cacao.
- Molienda en licor: Los nibs de cacao se muelen hasta obtener un fino licor de cacao (también llamado masa de cacao). Durante la molienda, se libera manteca de cacao, dando a la masa una textura fluida.
- Prensado y separación: El licor se prensa con una prensa hidráulica para separarlo en manteca de cacao y torta de cacao.
- Trituración y molienda fina: La torta de cacao se tritura y se muele hasta convertirla en polvo. Para una mayor fineza, se puede utilizar equipo de molienda ultrafina.
- Cribado y envasado: El polvo de cacao se tamiza con un criba vibratoria para garantizar una fineza uniforme, y luego se envasa mediante una máquina envasadora automática para obtener el producto final.
Máquinas principales en la línea de procesamiento de polvo de cacao
Máquina rompedora de mazorcas de cacao
- Capacidad: 300–800 kg/h
- Potencia: 0,75 kW
- Tensión: 380 V, 50 Hz
- Dimensiones: 1,6 × 0,6 × 1,9 m
- Material: Banda transportadora de acero inoxidable 201; bastidor y piezas de transmisión de acero al carbono
- Peso: 150 kg
Función
La máquina rompedora de mazorcas de cacao se utiliza para abrir automáticamente las mazorcas maduras y extraer eficientemente los granos de cacao enteros. Proporciona materia prima de alta calidad para la posterior fermentación, secado y procesamiento. Esta máquina mejora la eficiencia de producción, reduce los costos de mano de obra y garantiza granos de cacao uniformes e intactos, siendo el primer paso clave en las líneas de producción de polvo de cacao y chocolate.
Máquina cribadora de granos de cacao
- Modelo: TZC-400 / TZC-800 / TZC-2000
- Capacidad: 300–2000 kg/h
- Potencia: 1,1 kW
- Tensión: 380 V, 50 Hz
- Dimensiones (L×An×Al): 2 × 1,3 × 1,7 m / 4 × 1,5 × 2,3 m / 4 × 1,5 × 2,3 m
Función
Utiliza una estructura de tambor rotatorio para separar impurezas como piedras, hojas y ramitas de los granos de cacao. Al mismo tiempo, puede clasificar los granos según su tamaño, garantizando granos de cacao limpios y uniformes para el posterior tostado y procesamiento. Este equipo de alta eficiencia y fácil operación es una máquina esencial de limpieza y clasificación en las líneas de producción de cacao en polvo y chocolate.
- Modelo: Serie TZ-MHK
- Potencia de transmisión: 1,1–5,5 kW
- Potencia de calentamiento: 22–75 kW
- Consumo de gas de calentamiento: 2–15 kg por lote (aprox.)
- Rendimiento horneado: 80–650 kg/h (según modelo)
- Dimensiones (L×An×Al): aprox. 3–5,5 m × 1,2–5,5 m × 1,7 m
Función
La máquina tostadora de granos de cacao tuesta los granos bajo temperatura y tiempo controlados, eliminando el exceso de humedad y desarrollando el aroma y sabor característicos del cacao. Proporciona una base sólida para el posterior descascarillado y molienda.
Máquina peladora de granos de cacao
- Potencia: 3kw
- Capacidad: 300kg/h
- Peso: 500Kg
- Tamaño: 2000*800*1650mm
Función
La máquina peladora de granos de cacao elimina las cáscaras de los granos de cacao tostados para obtener nibs de cacao enteros, garantizando una materia prima limpia y proporcionando una base de alta calidad para la producción de licor de cacao y polvo de cacao.
Molino de granos de cacao
- Capacidad: 300 kg/h
- Potencia: 5.5 kW
- Material: Acero inoxidable
- Peso: 120 kg
- Dimensiones: 100 × 50 × 120 cm
Función
Funciones de la Máquina de Molienda de Granos de Cacao (Versión Simple)
La máquina de molienda de granos de cacao muele los granos de cacao tostados hasta obtener un licor de cacao fino, dispersa uniformemente los sólidos de cacao y la manteca de cacao, asegura una textura suave, permite ajustar la finura y es adecuada para el procesamiento posterior de chocolate o productos de cacao.
Prensa Hidráulica de Cacao
- Potencia: 1.1kw
- Capacidad: 300kg/h
- Peso: 1700Kg
- Dimensiones: 1300*900*1350mm
Función
La prensa de licor de cacao extrae la manteca de cacao del licor de cacao mediante presión, produciendo al mismo tiempo torta de cacao. La manteca de cacao se puede utilizar en la producción de chocolate, y la torta de cacao sirve como materia prima para el cacao en polvo.
Máquina Trituradora
- Potencia: 7.5kw
- Capacidad: 300kg/h
- Peso: 420Kg
- Dimensiones: 1300*900*1350mm
Función
La máquina trituradora de nibs de cacao rompe los nibs de cacao en trozos pequeños, mejorando la eficiencia de molienda y produciendo licor de cacao o cacao en polvo más uniforme y fino.
Máquina de molienda de cacao en polvo
- Potencia: 1,1 kW
- Capacidad: 300 kg/h
- Peso: 340 kg
- Dimensiones: 700×600×1450 mm
Función
La máquina de molienda de cacao en polvo tritura y muele finamente la torta de cacao hasta obtener un polvo de cacao suave y uniforme. La finura se puede ajustar para satisfacer diferentes requisitos de procesamiento de alimentos.
Máquina de envasado de cacao en polvo
- Velocidad de envasado: 24–60 bolsas/min
- Longitud de bolsa: 30–150 mm
- Ancho de bolsa: 25–145 mm
- Rango de llenado: hasta 80 g
- Consumo de energía: 2,2 kW
- Peso: 280 kg
- Dimensiones (L×An×Al): 0,65 × 1,05 × 1,75 m
Función
La máquina envasadora de cacao en polvo pesa y envasa automáticamente el cacao en polvo molido, garantizando higiene, un envasado limpio y un transporte y venta convenientes.
Línea de producción de la máquina procesadora de cacao en polvo – Ventajas
Alta automatización y eficiencia
Toda la línea de producción es totalmente automática, integrando el tostado, descascarillado, molienda, prensado, pulverizado y envasado del grano de cacao. La capacidad de producción oscila entre 100 kg/h y 2000 kg/h, según la configuración del modelo, lo que reduce significativamente los costes de mano de obra y aumenta la consistencia de la producción.
Material de primera calidad y diseño higiénico
Todas las piezas clave en contacto con el producto están fabricadas en acero inoxidable de calidad alimentaria (SS304/SS316), lo que garantiza resistencia a la corrosión, fácil limpieza y ausencia de contaminación, cumpliendo con los estándares internacionales de seguridad alimentaria.
Sistema de control personalizable
Equipado con un sistema de control PLC, que puede personalizarse con controladores Siemens u otros avanzados, permitiendo un control preciso de la temperatura, el tiempo de tostado, la finura de molienda y la velocidad de envasado para una producción estable y de alta calidad.
Procesado preciso y control de calidad
- Temperatura de tostado: 120–160 °C ajustable
- Fineza de molienda: 60–200 mesh
- Capacidad de prensado: hasta 500 kg/h por prensa
Estos parámetros garantizan un aroma de cacao consistente, una textura de polvo fina y un color uniforme.
Diseño versátil y modular
Cada sección (tostado, descascarillado, molienda, prensado, envasado) puede operar de forma independiente o como parte de la línea integrada, lo que permite una fácil ampliación o actualización según las necesidades de producción.
Eficiencia energética y respetuoso con el medio ambiente
Los sistemas de calefacción y mecánicos eficientes reducen el consumo de energía hasta un 20–30% en comparación con los procesos tradicionales, mientras que el diseño de recolección de polvo y sellado minimiza la contaminación ambiental.
Funcionamiento estable y fiable
Los motores de servicio pesado y los rodamientos de precisión garantizan una larga vida útil, bajo mantenimiento y capacidad de funcionamiento continuo las 24 horas del día, los 7 días de la semana.
Aplicaciones de la línea de producción de cacao en polvo
- Producción de chocolate
- Productos de panadería
- Procesamiento de bebidas
- Confitería y snacks
- Saborizantes e ingredientes alimentarios
- Cosméticos y productos de salud
La línea de producción de cacao en polvo es ideal para fábricas de chocolate, fabricantes de bebidas, panaderías y empresas de procesamiento de alimentos, proporcionando cacao en polvo estable y de alta calidad para satisfacer las necesidades de múltiples industrias.
