أي جزء من الكاجو سام؟

الكاجو هو نوع من الطعام يحبه الكثير من الناس، لكن هل تعلم أن جزءًا من الكاجو سام؟ هل تعلم أي جزء هو؟

قشرة الكاجو سامة

يمكن أن يسبب ملامسة مستخلصات قشرة الكاجو للجلد تهيجًا واحمرارًا وتورمًا وتقرحات. ومع ذلك، أعتقد أننا لم نر أبدًا كاجو يباع بقشرته. والإجابة بسيطة، قشرته سامة. وتحتوي القشرة على بعض المواد الكيميائية التي تؤدي إلى تآكل جلد الإنسان. كان الكاجو يستخدم في الأصل كسم. الآن اكتشف الناس أن المكسرات صالحة للأكل، لكن القشرة فقط هي السامة.

الكاجو الذي نلمسه

الكاجو الخام الذي نتحدث عنه هو الذي يُقطف من الشجرة دون معالجة، لأن الكاجو يحتوي على مادة اليوروشيول التي يمكن أن تسبب طفحًا جلديًا بسهولة. هذا الكاجو الخام سام. ومع ذلك، فإن الكاجو الذي نتعامل معه في السوق يتم معالجته بالبخار، وهو غير سام وآمن، ويمكن تناوله بثقة. والكاجو الخام الذي يذكره الناس في الحياة اليومية يشير عادةً إلى الكاجو الأصلي الذي لم يُقلى أو يُضاف إليه ملح أو سكر أو مواد مساعدة أخرى. هذا الكاجو هو كاجو ناضج تمت معالجته بدرجات حرارة عالية، وهو صالح للأكل بشكل طبيعي.

كيفية تقشير قشور الكاجو

لا تزال هناك العديد من المناطق التي تستخدم التقشير اليدوي، لكن قشرة المكسرات صلبة جدًا، ومن الصعب فصل النواة عن القشرة دون وسائل تقنية معينة. بعضها يُشوى على النار أولاً، ثم تُقشر القشور بعد أن تنفجر. يستخدم البعض أدوات بسيطة، لكنها تحتاج أيضًا إلى ملامسة جلد الإنسان. والسموم الموجودة في القشور ستضر بجسم الإنسان. إذا كنت تستخدم آلة أوتوماتيكية بالكامل، فإن آلة تقشير الكاجو ستحل هذه المشاكل.

مزايا التقشير الآلي

1. فعال وسريع، وأكثر كفاءة من الآلات اليدوية

2. تجنب الضرر الذي تسببه القشرة لجسم الإنسان

3. مادة من الفولاذ المقاوم للصدأ، متينة

4. توفير التكاليف وتقليل استخدام العمالة

الآلات ذات الصلة

خط إنتاج الكاجو

آلة تقشير لب الكاجو