آلة تقشير بذور السمسم هي جهاز يستخدم لتقشير بذور السمسم عن طريق النقع. يحقق فصل القشرة عن اللب غرض تقشير السمسم ويلعب أيضًا دورًا في تنظيف السمسم. يضمن تقشير السمسم سلامة حبة السمسم أثناء عملية التقشير، ولا يفقد المحتوى الغذائي للسمسم. حاليًا، تُستخدم آلات تقشير السمسم على نطاق واسع في أستراليا وإثيوبيا ونيجيريا وتنزانيا والسودان وأماكن أخرى. الآلات هي آلات صغيرة ومتوسطة الحجم. مناسبة لجميع أنواع معالجات أغذية السمسم.
Contents
فوائد تقشير السمسم
بذور السمسم المقشرة تسمى أيضًا لب السمسم، وهو اسم آخر لبذور السمسم المقشرة. إذن، هل بذور السمسم الأسود تصبح بيضاء بعد تقشيرها؟ (بعد اختيار المواد الخام للسمسم، النقع، التقشير، التجفيف، فرز الألوان، وغيرها من العمليات) المنتجات، السمسم الأسود مفيد للكبد، يغذي الدم، يسود الشعر، ويجمل كمادة غذائية. إنه غذاء صحي وجميل ممتاز، لكن السمسم الأسود لا يستخدم عمومًا لإنتاج بذور السمسم المقشرة. ما يسمى "بذور السمسم المقشرة" تصنع عمومًا من السمسم الأبيض!
المادة الخام لتقشير بذور السمسم
سمسم بقشرته 
بذور سمسم مقشرة
بذور السمسم المقشرة تسمى أيضًا لب السمسم. وهي بذور سمسم تم تقشيرها من القشرة. إذن، بذور السمسم الأسود تصبح بيضاء بعد تقشيرها. (فرز المواد الخام للسمسم، النقع، التقشير، التجفيف، فرز الألوان، وغيرها من العمليات) المنتجات. يستخدم السمسم الأسود كمادة غذائية ليفيد الكبد، يغذي الدم، يسود الشعر، ويجمل. إنه غذاء صحي وجميل ممتاز، لكن السمسم الأسود لا يستخدم عمومًا لإنتاج بذور السمسم المقشرة. ما يسمى "بذور السمسم المقشرة" تصنع عمومًا من السمسم الأبيض!
خطوات تقشير بذور السمسم
أولاً، يجب نقعها، يمكن أن تكون درجة الحرارة حوالي 60 درجة مئوية من الماء الدافئ، ثم التقشير، وأخيراً فصل القشرة عن اللب. يستخدم فصل القشرة واللب مبدأ الفرق في الكثافة النوعية بين قشرة السمسم ولب السمسم لفصل السمسم المعالج. تصل نسبة التقشير إلى 98%.
مزايا آلة تقشير بذور السمسم
آلة تقشير بذور السمسم ذات هيكل عمودي، يمكن استغلال المساحة الداخلية بالكامل، حجمها صغير، هيكلها بسيط، مظهرها جميل، تشغيلها سهل، ومعدل الصيانة منخفض. تستخدم محرضًا مركبًا. يمكن لهذا النوع من المحرضات إنتاج تقسيم محوري، وتقسيم شعاعي، وتقسيم دائري؛ يتم تقليب المادة بالكامل ولا توجد زوايا ميتة. استخدام الخلاط المركب يقصر وقت نقع وتقشير وفصل بذور السمسم، ويحسن كفاءة الإنتاج وإنتاجية المنتج، ويحسن جودة المنتج. بالإضافة إلى ذلك، استهلاك الماء لآلة تقشير السمسم صغير، ويمكن ضمان سلامة حبة السمسم بعد التقشير.
لماذا نحتاج إلى تقشير بذور السمسم؟
المحتوى العالي من الألياف والأكسالات في قشرة البذور أو الطبقة القرنية للسمسم يجعل الزيت والدقيق أغمق، والكعكة ذات طعم مر. عندما يستخدم هذا السمسم في الطعام أو بعض منتجات السمسم الأخرى، يقل الطعم والقيمة الغذائية. لذلك، تحتاج بذور السمسم عمومًا إلى التقشير. الطريقة التقليدية لتقشير السمسم هي استخدام آلة تقشير لتقشير السمسم واستخدام حبوب السمسم لفرك بعضها البعض في آلة التقشير بحيث تسقط قشرة السمسم عن حبة السمسم، ولكن خلال العملية بأكملها، يتسبب الاحتكاك بين حبوب السمسم بسهولة في ارتفاع درجة الحرارة، مما يسبب بسهولة تكتل السمسم أو ظاهرة الجلتنة، مما يؤثر بشكل كبير على المنتج النهائي بعد تقشير السمسم.
