يمكن لـ آلة طحن مسحوق الكاكاو طحن الكاكاو إلى مسحوق ناعم. يستخدم مسحوق الكاكاو على نطاق واسع، ويمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الحلويات أو تصنيع الأطعمة بنكهة الكاكاو. هذا النوع من الآلات شائع أيضًا في مصانع تجهيز الأغذية، وهو أفضل آلة طحن للطحن.
Contents
مقدمة عن تركيب وهيكل آلة طحن مسحوق الكاكاو
تتكون آلة طحن مسحوق الكاكاو بشكل أساسي من ثلاثة أجزاء: الإطار، جهاز التكسير، القادوس، والمخرج.
جهاز التكسير هو قلب آلة الطحن. عندما تدخل المادة إلى الجهاز، يتم تحقيق هدف التكسير من خلال الاحتكاك والطحن المتبادل بين الأسنان الثابتة والأسنان المتحركة تحت التأثير الشامل. يتم تفريغ المسحوق المطحون مباشرة من غرفة التكسير.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن التحكم في نعومة المسحوق المطحون عن طريق تغيير شبكة الغربال إلى فتحة مختلفة.
كيف تطحن آلة الطحن الكاكاو إلى مسحوق؟
قبل طحن الكاكاو، يجب معالجة الكاكاو بعدة خطوات.
أولاً، يحتاج الكاكاو إلى معالجة مسبقة بعد التحميص والتقشير. ثم تتم معالجة حبوب الكاكاو بواسطة مطحنة الغروانية لتحويلها إلى عجينة كاكاو. تحتوي عجينة الكاكاو في هذا الوقت أيضًا على الكثير من زبدة الكاكاو، لذلك يلزم استخراج الزيت. من خلال مكبس الزيت الهيدروليكي لاستخراج زبدة الكاكاو، يتم الحصول في النهاية على كعكة الكاكاو. وكعكة الكاكاو هي المادة الخام المباشرة لمسحوق الكاكاو.
بعد تجفيف كعكات الكاكاو، يمكن إدخالها مباشرة إلى آلة الطحن للطحن.
بالإضافة إلى ذلك، وفقًا لدرجة إزالة الدهون من الزيت، ينقسم مسحوق الكاكاو بشكل أساسي إلى نوعين: المسحوق الطبيعي والمسحوق القلوي. يتراوح الرقم الهيدروجيني للكاكاو الطبيعي عادةً من 5.4 إلى 5.7، بينما يتراوح الرقم الهيدروجيني للكاكاو القلوي من 6.8 إلى 7.2.
يستخدم مسحوق الكاكاو بطرق عديدة
بسبب الاختلاف في محتوى الدهون في مسحوق الكاكاو، يستخدم مسحوق الكاكاو الطبيعي عادةً في صنع الشوكولاتة. بينما يذوب مسحوق الكاكاو القلوي ليعطيه لمعانًا أكثر إشراقًا ويستخدم غالبًا في خلط المشروبات.
بالإضافة إلى ذلك، هناك استخدامات أخرى لمسحوق الكاكاو، مثل موس الشوكولاتة بمسحوق الكاكاو، وبسكويت الشوكولاتة بمسحوق الكاكاو، والمشروبات الساخنة بالكاكاو، وخبز التوست بالكاكاو، وغيرها. يمكن رؤيتها في كل مكان في الحياة.
عرض صور للأطعمة التي تحتوي على مسحوق الكاكاو
