توجد حبوب الكاكاو داخل قرون الكاكاو أثناء عملية النمو، ويتم قطف قرون الكاكاو التي تنمو على جذع شجرة الكاكاو بعد نضجها. لحماية بذور الكاكاو أثناء النمو، يكون لقرن الكاكاو قشرة سميكة. بعد حصاد قرن الكاكاو، كيف تقطع قرون الكاكاو؟
Contents
الأماكن الرئيسية لنمو الكاكاو وأشكاله
موطن الكاكاو الأصلي هو أمريكا الوسطى والجنوبية، ويزرع في المناطق الاستوائية في جميع أنحاء العالم. بالإضافة إلى ذلك، تتطلب بيئة نمو الكاكاو توزيعًا متساويًا لهطول الأمطار وأرضًا خصبة وجيدة التصريف. في الظروف العادية، تبدأ الشجرة في الإثمار بعد 4-5 سنوات من الزراعة. وينخفض إنتاج الكاكاو تدريجيًا بعد 40-50 سنة.
حصاد الكاكاو
عندما يأتي موسم حصاد الكاكاو، يقوم مزارعو الكاكاو بجمع قرون الكاكاو من الشجرة بطرق مختلفة، ثم يفتحون القرون بشكل موحد.
ومع ذلك، فإن قطف قرون الكاكاو الناضجة ليس بالمهمة السهلة. لأن شجرة الكاكاو هشة جدًا ولها جذور ضحلة، لا يمكن للقطافين المخاطرة بتسلقها لقطف القرون على الأغصان العالية.
بشكل عام، أفضل طريقة للقطف هي تزويد القطاف بسكين فولاذي طويل على شكل يد. تصل السكين الفولاذية إلى أطول القرون وتقطعها دون إيذاء اللحاء الناعم لشجرة الكاكاو. يستخدم السيف المنحني لقطف قرون الكاكاو التي تنمو على الأغصان المنخفضة والتي يمكن الوصول إليها.
بالإضافة إلى ذلك، يعمل الجامع مع القطاف لجمع القرون المقطوفة في سلة ونقلها إلى حافة الحقل وفتح القرون.
كيف تقطع قرون الكاكاو؟
الطريقة الأكثر شيوعًا لقطع قرون الكاكاو هي فتح القرون يدويًا وآليًا. من بينها، الطريقة اليدوية هي الطريقة التقليدية لفتح القرون. والفتح الآلي هو نتيجة التحسين والابتكار المستمر في السنوات الأخيرة، وهي طريقة أبسط وأكثر كفاءة لفتح القرون.
أحد أكثر آلات فتح القرون استخدامًا هو آلة قطع قرون الكاكاو. هذا النوع من آلات القطع هو آلة شبه أوتوماتيكية ذات وظائف الفتح والغربلة. بعد وضع قرون الكاكاو على حزام النقل، يتم إرسالها إلى فتحة فتح القرن. بعد المرور عبر الشفرة، يُقطع القرن إلى نصفين ويسقط في آلة الغربلة. ثم من خلال الحركة الدورانية لآلة الغربلة، تنفصل حبوب الكاكاو عن القرون وتسقط من فتحات الغربال. وفي النهاية، تُنقل قرون الكاكاو إلى نهاية الآلة على طول الأسطوانة وتُفرغ.
ماذا تفعل بقرون الكاكاو المقطوعة؟
قرن الكاكاو له قشرة سميكة تحمي حبوب الكاكاو بشكل كبير أثناء النمو. بعد نضج الكاكاو، ينتهي دورها الوقائي أيضًا.
في الظروف العادية، تكون قرون الكاكاو ذات قيمة استخدام قليلة، ويتخلص منها المزارعون بعد قطع القرون، أو يكدسونها معًا لتتعفن.
